Die Nachricht schlug in der Gastronomieszene des Ruhrgebiets ein wie eine Bombe: Nelson Müller, der renommierte TV-Koch und Inhaber des Sternerestaurants "Schote" in Essen, verlässt die Stadt. Nach über einem Jahrzehnt erfolgreicher Arbeit in Rüttenscheid, ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und bundesweiter Bekanntheit, schließt die "Schote" zum Jahresende 2024 ihre Pforten. Doch dies ist kein Abschied, sondern vielmehr der Auftakt zu einem ambitionierten neuen Projekt, mit dem sich Nelson Müller einen langgehegten Traum erfüllt: ein eigenes Hotel.
Warum Nelson Müller Essen verlässt: Ein Traum wird Realität
Der Umzug von Nelson Müller und seinem Restaurant "Schote" von Essen nach Bergisch Gladbach ist eng verknüpft mit seinem tiefen Wunsch, ein eigenes Hotel zu führen. Dieser Traum, so berichtet seine Kommunikationsberaterin, trage er schon seit langer Zeit in sich. Die Suche nach einem passenden Objekt für sein ambitioniertes Hotelprojekt gestaltete sich in Essen jedoch schwierig. Die ideale Location, die seinen Vorstellungen entsprach, fand er schließlich in Bergisch Gladbach: die historische Diepeschrather Mühle.
Ab dem Frühjahr 2025 wird hier ein umfassender Hotel- und Gastronomiekomplex entstehen, der Nelson Müllers Vision einer neuen Dimension aus hochwertiger Hotellerie und Spitzengastronomie widerspiegelt. Die Verwirklichung dieses Traums erfordert seine volle Aufmerksamkeit und die Konzentration aller seiner Aktivitäten an einem neuen Standort. Aus diesem Grund wird nicht nur das Restaurant "Schote" umziehen, sondern das gesamte Team und die Verwaltung seiner Firma folgen ihm ins Bergische Land.
Obwohl er Essen verlässt, betont Nelson Müller, dass er der Stadt weiterhin verbunden bleibt. Die Entscheidung zum Umzug sei einzig und allein der Tatsache geschuldet, dass sich in Essen kein geeignetes Objekt für die Umsetzung seines Hotelprojekts gefunden habe. Es ist ein Schritt, der weniger eine Abkehr von Essen als vielmehr eine Hinwendung zu einer neuen, spannenden Herausforderung darstellt, die seine gesamte Energie binden wird.
Die Diepeschrather Mühle: Ein neues Zentrum für Genuss und Entspannung
Das Projekt Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach ist weit mehr als nur ein neues Restaurant. Es ist ein umfassender Komplex, der Spitzengastronomie mit gehobener Hotellerie verbindet. Das Herzstück bildet das geplante Boutique-Hotel, das Teil der renommierten Hotelgruppe Relais & Châteaux werden soll. Mit 25 Zimmern und fünf luxuriösen Suiten verspricht das Hotel ein exklusives Erlebnis für seine Gäste.
Neben den stilvoll eingerichteten Unterkünften, die teilweise über Terrassen mit Blick auf den Wald oder einen beheizten Naturpool verfügen, wird das Hotel einen großzügigen Wellnessbereich umfassen. Dieser Spa-Bereich soll mit einer finnischen Sauna, einem Dampfbad, verschiedenen Ruhezonen sowie Räumen für Yoga und einem Fitnessbereich mit Cardio- und Ausdauergeräten ausgestattet sein. Ziel ist es, einen Ort der Ruhe und Erholung zu schaffen, der sowohl Individualgäste als auch Geschäftsreisende anspricht, die der Hektik der Innenstädte entfliehen möchten.
Gastronomisch wird die Diepeschrather Mühle ein echtes Highlight. Das bisherige Restaurant Diepeschrather Mühle wird komplett renoviert und in das Gesamtkonzept integriert. Ab Januar 2025 wird Nelson Müller hier sein Sternerestaurant "Schote" neu eröffnen. Im Frühjahr 2025 folgen dann das Hotel sowie weitere gastronomische Angebote. Neben der "Schote" wird es ein zweites Restaurant geben, das ein innovatives "vom Bauernhof auf den Tisch"-Konzept verfolgt. Geplant sind dafür auch eigene Gewächshäuser und ein Kräutergarten auf dem Gelände, um frische Zutaten direkt vor Ort anzubauen. Dieser Ansatz unterstreicht den Fokus auf Regionalität, Nachhaltigkeit und Qualität.
Zum gastronomischen Angebot gehören außerdem die Brasserie "Müllers in der Mühle", die das beliebte Brasserie-Konzept von Nelson Müller fortführt, sowie eine exklusive Champagner-Lounge namens "Maison Krug". Das Areal wird zudem über großzügige Eventflächen verfügen, darunter zwei Festsäle für jeweils bis zu 140 Personen mit angeschlossenen Außenbereichen, die sich ideal für private Feiern und geschäftliche Veranstaltungen eignen.
Die Idee für dieses ambitionierte Projekt stammt ursprünglich vom Kölner Bauunternehmer Werner Arenz, dem Eigentümer des Areals, der das Hotel neu gebaut hat und in Nelson Müller den idealen Pächter für die gesamte Anlage gefunden hat. Die Diepeschrather Mühle soll eine Destination werden, die Genuss, Entspannung und hochwertige Hotellerie vereint.
Das kulinarische Konzept: Sterne, Regionalität und Innovation
Im Mittelpunkt des gastronomischen Angebots in der Diepeschrather Mühle steht zweifellos die "Schote". Nelson Müller wird sein Sterne-Restaurant am neuen Standort mit seinem bewährten zehnköpfigen Team neu aufleben lassen. Hier können sich Gäste auf "innovative Gerichte für außergewöhnliche kulinarische Momente" freuen. Das Team umfasst auch eine erfahrene Konditorin, die für erstklassige Desserts und individuelle Hochzeitstorten zuständig sein wird. Die Online-Reservierung für die "Schote" am neuen Standort ist bereits möglich.
Das zweite Restaurant mit dem "vom Bauernhof auf den Tisch"-Konzept (im Englischen oft als "farm to table" bezeichnet) wird einen starken Fokus auf regionale Produkte legen. Die geplanten Gewächshäuser und der Kräutergarten auf dem Gelände sind ein klares Bekenntnis zu Frische und Nachhaltigkeit. Dieses Konzept ergänzt die Spitzengastronomie der "Schote" perfekt und bietet den Gästen eine weitere Facette der Müller'schen Kochkunst.
Auch die bekannte Kochschule von Nelson Müller, die bisher in Essen ansässig war, wird nach Bergisch Gladbach umziehen und Teil des Komplexes in der Diepeschrather Mühle werden. Hier können Hobbyköche und Interessierte von Nelson Müller und seinem Team lernen und ihre kulinarischen Fähigkeiten verfeinern.
Mit der Neueröffnung der "Schote" und der Schaffung dieses umfassenden Genusszentrums erhält Bergisch Gladbach neben dem Restaurant Vendôme von Joachim Wissler im Grandhotel Schloss Bensberg ein weiteres Sterne-Restaurant von herausragender Qualität. Es ist ein bedeutender Zugewinn für die regionale Gastronomieszene.
Was wird aus Essen? Die Brasserie bleibt
Für die Bürgerinnen und Bürger von Essen gibt es trotz des Wegzugs der "Schote" einen wichtigen Trost: Die beliebte Brasserie "Müllers an der Rü" bleibt der Stadt erhalten. Sie wird sogar den bisherigen Standort der "Schote" an der Rüttenscheider Straße übernehmen und diesen Bereich wieder in ihren regulären Brasserie-Betrieb integrieren. Das bedeutet eine Rückkehr zu den Wurzeln, denn die Räumlichkeiten gehörten bereits vor der Eröffnung der "Schote" im Jahr 2009 zur Brasserie. Die Brasserie "Müllers an der Rü" ist seit Anfang 2014 ein fester Bestandteil der Essener Gastronomieszene und bietet Spezialitäten aus dem Ruhrgebiet und aller Welt.
Dieser Schritt stellt sicher, dass Nelson Müller trotz des Umzugs seines Sterne-Restaurants und seiner Firmenverwaltung weiterhin mit einem wichtigen gastronomischen Standbein in Essen präsent bleibt. Es zeigt seine Verbundenheit mit der Stadt, die über viele Jahre hinweg seine kulinarische Heimat war.
Nelson Müller: Ein Blick auf den Koch und Unternehmer
Nelson Müller ist weit mehr als nur ein Sternekoch. Er ist eine bekannte Persönlichkeit des öffentlichen Lebens, ein erfolgreicher Unternehmer und ein beliebter TV-Koch. Mit ghanaischen Wurzeln wuchs er in Stuttgart bei seiner Pflegefamilie auf, deren Nachnamen "Müller" er 2013 offiziell annahm. Seine Karriere führte ihn durch namhafte Restaurants, bevor er 2009 die "Schote" in Essen eröffnete und 2011 seinen ersten Michelin-Stern erhielt, den er bis heute hält.
Neben der "Schote" und der Brasserie "Müllers an der Rü" hat Nelson Müller sein Brasserie-Konzept erfolgreich erweitert. Es gibt bereits Ableger wie "Müllers auf der Burg" auf der Burg Schwarzenstein und "Müllers auf Norderney" im Boutique Hotel 1884. Ein weiteres Hotelprojekt in Thüringen mit einer Brasserie "Müllers in Thüringen" ist ebenfalls geplant. Diese Expansion zeigt seinen Unternehmergeist und seinen Wunsch, sein gastronomisches Konzept an verschiedenen Standorten zu etablieren.
Obwohl Nelson Müller sein Privatleben weitgehend aus der Öffentlichkeit heraushält, ist bekannt, dass er in der Vergangenheit betonte, ein glücklicher Single zu sein, der die Freiheit genießt. Auch seine Auftritte in TV-Shows wie "Die Küchenschlacht" oder "Grill den Henssler" sowie seine Teilnahme bei "The Masked Singer", wo er mit seinem Gesangstalent überraschte und den dritten Platz belegte, haben zu seiner Popularität beigetragen.
Der Umzug nach Bergisch Gladbach ist ein weiterer bedeutender Schritt in seiner Karriere. Er bündelt seine Kräfte, um ein einzigartiges Projekt zu schaffen, das seine Vision von Gastronomie und Hotellerie vereint.
Vergleich: Schote in Essen vs. Diepeschrather Mühle
Um die Veränderungen und das neue Projekt besser zu verstehen, werfen wir einen Blick auf die wichtigsten Unterschiede und Gemeinsamkeiten:
| Merkmal | Schote in Essen (bis Ende 2024) | Diepeschrather Mühle (ab 2025) |
|---|---|---|
| Standort | Essen | Bergisch Gladbach |
| Konzept | Sterne-Restaurant (mit Brasserie am selben Standort seit 2019) | Umfassender Komplex: Sterne-Restaurant, 2. Restaurant, Brasserie, Hotel, Kochschule, Eventflächen, Lounge |
| Michelin-Stern | Ja (seit 2011) | Ja (wird am neuen Standort fortgeführt) |
| Hotel | Nein | Ja (Boutique-Hotel mit 25 Zimmern, 5 Suiten, Wellness, Pool) |
| Kochschule | Ja (in Essen) | Ja (zieht nach Bergisch Gladbach um) |
| Brasserie "Müllers" | "Müllers an der Rü" (bleibt in Essen) | "Müllers in der Mühle" (neu in Bergisch Gladbach) |
| Team | Basis in Essen | Zieht mit nach Bergisch Gladbach |
| Vision | Etablierung als Spitzenrestaurant | Schaffung einer neuen Dimension aus 4-Sterne-Superior Hotel und Spitzengastronomie |
Diese Tabelle verdeutlicht, dass der Umzug nach Bergisch Gladbach eine signifikante Erweiterung und Neuausrichtung von Nelson Müllers Aktivitäten darstellt. Es ist ein Upgrade von einem etablierten Restaurantbetrieb zu einem vielschichtigen Hospitality-Projekt.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Warum schließt Nelson Müller sein Restaurant "Schote" in Essen?
Nelson Müller schließt die "Schote" in Essen, um sich seinen Traum von einem eigenen Hotel zu erfüllen. Da er in Essen kein passendes Objekt für dieses ambitionierte Projekt finden konnte, verlegt er seine Hauptaktivitäten und das Restaurant in die Diepeschrather Mühle nach Bergisch Gladbach.
Wann und wo eröffnet Nelson Müller neu?
Nelson Müller eröffnet sein neues Projekt in der Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach. Das Sternerestaurant "Schote" wird dort bereits ab Januar 2025 geöffnet sein. Das Boutique-Hotel, das zweite Restaurant, die Brasserie "Müllers in der Mühle" und die Kochschule folgen im Frühjahr 2025.
Bleibt Nelson Müller der Stadt Essen verbunden?
Ja, Nelson Müller betont, dass er der Stadt Essen weiterhin verbunden bleibt. Seine Brasserie "Müllers an der Rü" wird am bisherigen Standort bleiben und sogar die Räumlichkeiten der ehemaligen "Schote" übernehmen. Nur das Sterne-Restaurant, die Kochschule und die Firmenverwaltung ziehen um.
Was beinhaltet das neue Projekt in Bergisch Gladbach?
Das Projekt in der Diepeschrather Mühle umfasst ein Boutique-Hotel mit 25 Zimmern und 5 Suiten, einen Wellnessbereich mit Außenpool, das Sterne-Restaurant "Schote", ein zweites Restaurant mit "farm-to-table"-Konzept, die Brasserie "Müllers in der Mühle", eine Champagner-Lounge und Eventflächen. Auch Nelson Müllers Kochschule zieht dorthin.
Wird die "Schote" weiterhin einen Michelin-Stern haben?
Ja, Nelson Müller wird sein Sterne-Restaurant "Schote" am neuen Standort in Bergisch Gladbach weiterführen und strebt an, den Michelin-Stern dort zu behalten. Die Reservierungen für die Neueröffnung ab Januar 2025 sind bereits möglich.
Was passiert mit "Müllers an der Rü" in Essen?
Die Brasserie "Müllers an der Rü" bleibt bestehen. Sie übernimmt die Räumlichkeiten, in denen sich bisher die "Schote" befand, und integriert diese wieder in den Brasserie-Betrieb. "Müllers an der Rü" bleibt somit ein wichtiger gastronomischer Anlaufpunkt in Essen.
Hat Nelson Müller eine Freundin oder ist er verheiratet?
Nelson Müller hält sein Privatleben sehr diskret. In der Vergangenheit äußerte er sich öffentlich als glücklicher Single. Ob sich sein Beziehungsstatus geändert hat, ist nicht bekannt, da er zu diesem Thema schweigt.
Ein Blick in die Zukunft
Nelson Müllers Umzug nach Bergisch Gladbach markiert einen bedeutenden Schritt in seiner Karriere. Er baut nicht nur ein Restaurant, sondern eine umfassende Destination für Genuss, Entspannung und Veranstaltungen auf. Die Diepeschrather Mühle soll ein Ort werden, der höchste gastronomische Ansprüche mit exklusiver Hotellerie vereint und Gäste aus nah und fern anzieht. Mit seinem bewährten Team und einem klaren Konzept, das auf Qualität, Innovation und Regionalität setzt, stehen die Zeichen auf Erfolg. Während Essen einen Teil seiner kulinarischen Vielfalt verliert, gewinnt die Region um Bergisch Gladbach eine neue Attraktion von internationalem Format. Es bleibt spannend zu sehen, wie sich das neue Kapitel in Nelson Müllers Karriere entwickeln wird.
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