Die Atlantic Hotels stehen oft im Fokus des Interesses, sei es wegen ihrer prominenten Lagen oder ihres Angebots. Viele Menschen fragen sich nach spezifischen Details, beispielsweise nach den Kosten für ein Frühstück, wer in den Küchen das Sagen hat oder welche Entwicklungen es an neuen Standorten gibt. Basierend auf verfügbaren Informationen werfen wir einen genaueren Blick auf einige dieser Aspekte.
Frühstücksangebot und Kosten im Atlantic
Wenn es um das Frühstück geht, bietet das Atlantic Hotel, zumindest in einem spezifischen Kontext, ein besonderes Erlebnis: das sogenannte Langschläferfrühstück. Dieses findet im Restaurant HARBOUR VIEW statt und verspricht nicht nur kulinarische Genüsse, sondern auch einen fantastischen Ausblick auf den Großen Hafen und die Kaiser-Wilhelm-Brücke.
Das Langschläferfrühstück wird zu bestimmten Terminen angeboten, die, basierend auf den bereitgestellten Informationen, in der Vergangenheit lagen (diverse Sonntage sowie einige Feiertage wie Ostermontag, Pfingstmontag, Tag der Deutschen Einheit oder Reformationstag). Die Zeitspanne für dieses besondere Frühstück ist von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr angesetzt, was seinem Namen gerecht wird.
Was erwartet die Gäste bei diesem Angebot? Das Langschläferfrühstück ist reichhaltig und umfasst:
- Sekt zur Begrüßung
- Kalte und warme Köstlichkeiten
- Herzhaftes und Süßes
- Diverse Eierspeisen
- Kaffee- und Teespezialitäten
- Säfte und Wasser
Der Preis für dieses umfangreiche Langschläferfrühstück beträgt 36,00 € pro Person. Dieser Preis beinhaltet bereits die genannten Kaffee- und Teespezialitäten, Säfte sowie das Glas Sekt zur Begrüßung. Es ist wichtig zu beachten, dass für die Teilnahme am Langschläferfrühstück eine Reservierung erforderlich ist.
Es muss hervorgehoben werden, dass sich diese Information spezifisch auf das Langschläferfrühstück zu den genannten, nunmehr vergangenen Terminen bezieht. Details zu den Kosten oder dem Umfang eines regulären täglichen Frühstücks, das möglicherweise im Frühstücksrestaurant Alstersalon oder anderen Bereichen angeboten wird, sind aus den vorliegenden Informationen nicht ersichtlich. Daher kann keine Aussage über die Preise oder Angebote für ein Standardfrühstück getroffen werden.
Neue Gesichter in den Küchen des Atlantic Hamburg
Das Hotel Atlantic Hamburg, ein renommiertes Fünfsterne-Superior-Hotel an der Außenalster, hat seine kulinarische Führung neu aufgestellt. Unter der Gesamtleitung von Executive Chef Nils Ulott und F&B Director Riccardo Löffler gab es bedeutende Veränderungen in den Schlüsselpositionen der Restaurants.
Das Atlantic Restaurant: Eine Genussreise wird fortgesetzt
Im gastronomischen Flaggschiff des Hauses, dem Atlantic Restaurant, hat Fokke Mick die Position des Küchenchefs übernommen. Er war zuvor als Sous Chef tätig und folgt auf Alexander Mayer, der in diesem Jahr einen Michelin Stern für das Restaurant erkocht hat.
Fokke Mick, ein gebürtiger Berliner, bringt umfangreiche Erfahrungen mit. Seine Karriere begann er mit einer Kochausbildung im Estrel Berlin. Von 2013 bis 2016 sammelte er Erfahrungen im damaligen „Le Petit Felix“ im Hotel Adlon Berlin, wo er vom Commis de Cuisine zum Sous Chef aufstieg. Eine weitere wichtige Station war das Vital Hotel Alter Meierhof, wo er zwei Jahre als Chef de Partie arbeitete. Während seiner Zeit dort wurde das Restaurant „Meierei Dirk Luther“ mit zwei Michelin Sternen, 18 Punkten im Gault Millau und zehn Pfannen im Gusto Restaurantführer ausgezeichnet – ein Beleg für das hohe Niveau, in dem Fokke Mick gearbeitet hat. Im Mai 2019 wechselte er als Sous Chef in das Restaurant „Wintergarten“ des Brenners Park Hotel & Spa in Baden-Baden.
Seit Juni 2023 ist er nun Küchenchef im Atlantic Restaurant. Seine Vision ist es, die klassisch-französische Cuisine mit internationalen Einflüssen weiterzuentwickeln, die das Restaurant auszeichnet. Er möchte die „Genussreise“ fortsetzen und gleichzeitig überraschende, neue Interpretationen bieten, um den Gästen ein einzigartiges Erlebnis zu ermöglichen: „Das kann ich nur hier erleben“, so sein Anspruch.
Neben der Küchenleitung gibt es auch eine neue Restaurantmanagerin im Atlantic Restaurant: Joana Schulz. Ihre berufliche Laufbahn begann mit Ausbildungen zur Restaurant- und Hotelfachfrau. Sie arbeitete anschließend in der Schweiz, unter anderem im Grand Hotel Kronenhof in Pontresina und im Hotel Giardino Mountain in Champfer, in verschiedenen Positionen von Commis de Rang bis Maître d’Etage und 2. Maître d‘Hotel. Bevor sie ins Atlantic wechselte, war sie im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg tätig.
Joana Schulz hat sich vorgenommen, besonders Gastgeberin für die Hamburger zu sein. Ihr sind persönlicher Kontakt und Wertschätzung wichtig. Sie sieht das Atlantic Restaurant als einen Ort, der für viele Hamburger seit Generationen „ihr“ Restaurant ist, um im stilvoll-modernen Wohlfühlambiente besondere Anlässe zu feiern.
Atlantic Grill & Health unter neuer Leitung
Auch das „Atlantic Grill & Health“ hat einen neuen Küchenchef: Daniel Thompson. Der gebürtige Engländer verantwortet nun die Kulinarik in diesem Lifestyle-Restaurant. Er hat Führungspositionen in renommierten Hotels in London und Hamburg innegehabt.
Nach seiner Ausbildung im Jahr 1998 sammelte Daniel Thompson erste Erfahrungen in Fünfsternehotels in London, wie dem Dorchester und The Grange. Von 2006 bis 2007 war er Sous Chef im Mar-a-Lago Club in Florida. Danach kehrte er nach London zurück und arbeitete unter anderem als Sous Chef im The Covent Garden Hotel und „The private Club@Ivy Restaurant“ sowie als Chef de Partie in Gordon Ramsays Sternerestaurant „Royal Hospital Road“. Im Jahr 2010 kam er nach Hamburg und war zunächst Head Chef im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, wo er später auch Stellvertretender Küchendirektor war. Zuletzt war er fünf Jahre lang Küchendirektor im „The Dining Room“ im Fraser Suites Hamburg.
Daniel Thompsons Fokus im Atlantic Grill & Health liegt auf der Verwendung regionaler und saisonaler Produkte. Er betont, dass hohe Qualität bei Speisen und Service Hand in Hand gehen müssen, um ein Wohlgefühl und entspannten Genuss für die Gäste zu schaffen. Die Restaurantleitung im Atlantic Grill & Health liegt weiterhin bei Lia Weber.
Neben diesen beiden Hauptrestaurants gibt es im Hotel Atlantic Hamburg weitere Bereiche, die zum gastronomischen Angebot gehören, darunter das Frühstücksrestaurant Alstersalon, die Grand Lobby, eine Bar & Smokers Lounge sowie das saisonale Open-Air-Restaurant im Atlantic Atrium mit seinem imposanten Jugendstil-Brunnen.
Das Neue Atlantic Hotel in Heidelberg
Neben den bestehenden Häusern gab es auch spannende Entwicklungen an neuen Standorten, wie zum Beispiel in Heidelberg. Laut einer Pressemitteilung vom Oktober 2022 befand sich dort ein neues ATLANTIC Hotel im Bau. Die Eröffnung war für den Frühsommer 2023 geplant.
Das Hotel in Heidelberg ist ein großes Projekt mit 310 Zimmern. Es liegt direkt neben dem neuen Messe- und Kongresszentrum und bietet eine Vielzahl von Einrichtungen für Gäste aus nah und fern. Dazu gehören Restaurants und eine Bar mit einer beeindruckenden Aussicht aus „höchster Heidelberger Höhe“, weitläufige Konferenz- und Veranstaltungsräume, Coworking-Plätze sowie ein Fitnessbereich.
Eine Besonderheit des Atlantic Hotels in Heidelberg ist, dass es weltweit das erste und einzige Hotel-Hochhaus ist, das nach Passivhaus-Standard gebaut wird.
Die Leitung des Hauses hat Stephan Sporer bereits am 1. September 2022 übernommen. Er ist ein erfahrener Hotelprofi, der nach einer Kochausbildung in der gehobenen und Luxus-Hotellerie im In- und Ausland tätig war. Für Sporer ist die Position in Heidelberg ein Heimspiel, da er seit über zehn Jahren mit seiner Familie in der Rhein-Neckar-Region lebt. Er sieht das Projekt als eine Rarität und eine große Chance, bei einer Neueröffnung viel mitgestalten und aufbauen zu können.
Unterstützt wird Stephan Sporer unter anderem von Stefan Knittel, der die Position des Verkaufsdirektors innehat. Beide wurden von der ATLANTIC Hotels Management GmbH in Bremen als erste Schlüsselpositionen für das neue Haus in Heidelberg besetzt. Die Managementgesellschaft, die auch Hotels in Münster, Bremen und Kiel erfolgreich eröffnet hat, unterstützt das Team in Heidelberg von der Zentrale aus, wobei Teamarbeit als selbstverständlich gilt. David Monte, Personaldirektor der ATLANTIC Hotels Management GmbH, äußerte sich positiv über die Besetzung dieser Positionen.
Stephan Sporer schätzt Heidelberg als eine der schönsten und liebenswertesten Städte Deutschlands, die durch ihre historische Altstadt, internationale Prägung und kulturelle sowie gastronomische Vielfalt besticht. Auch für Geschäftsreisende ist Heidelberg durch seine Lage in der Metropolregion Rhein-Neckar attraktiv.
Wer Steht Hinter den Atlantic Hotels?
Die Frage nach dem Eigentümer der Atlantic Hotels lässt sich anhand der bereitgestellten Informationen nicht abschließend beantworten. Die Texte sprechen von der ATLANTIC Hotels Management GmbH mit Sitz in Bremen. Diese Gesellschaft ist für das Management und den Betrieb der Hotels verantwortlich, wie beispielsweise des neuen Hotels in Heidelberg oder der Häuser in Münster, Bremen und Kiel, deren erfolgreiche Eröffnungen erwähnt werden. Auch die Leitungspositionen in Heidelberg werden von dieser Management GmbH besetzt und unterstützt.
Es wird also eine Managementgesellschaft genannt, die den Hotelbetrieb führt und erweitert. Ein expliziter Eigentümer der gesamten Hotelgruppe oder der einzelnen Häuser wird in den vorliegenden Texten jedoch nicht benannt. Daher kann keine Aussage darüber getroffen werden, wem die Atlantic Hotels letztlich gehören.
Mehr als Kulinarik: Besondere Merkmale
Neben dem gastronomischen Angebot und den Hotelprojekten gibt es weitere Aspekte, die die Atlantic Hotels, insbesondere das Haus in Hamburg, auszeichnen.
Eine bemerkenswerte Besonderheit ist die nautische Ausstellung. Sie ist permanent auf den weitläufigen Fluren des Hotels installiert und zeigt in 76 Glasvitrinen auf allen vier Etagen nautische Exponate. Diese spiegeln den Bezug der Hansestadt und des Hotels zum maritimen Erbe und zur Geschichte der Seefahrt wider. Seit 2022 ist der Zugang zur Ausstellung aufgrund neuer Sicherheitstechnik primär für Hausgäste uneingeschränkt möglich. Externe Gäste können die Ausstellung jedoch nach Voranmeldung in Begleitung eines Hotelmitarbeiters besuchen.
Des Weiteren organisiert das Hotel Atlantic Hamburg einmal im Jahr eine Segel-Regatta auf der Alster, an der Gäste des Hotels teilnehmen können. Dies ist ein Beispiel für besondere Veranstaltungen, die über das übliche Hotelangebot hinausgehen.
Die Geschichte des Atlantic Hotels in Hamburg ist ebenfalls gut dokumentiert, wie die Erwähnung von Literatur über das Hotel aus verschiedenen Zeiträumen (1909–1984, 1909–1999, 1909–2009) zeigt. Dies unterstreicht die lange Tradition und Bedeutung des Hauses.
Zusammenfassende Tabellen
Kulinarische Führung im Atlantic Hamburg
| Bereich | Position | Name | Fokus/Stilistik (soweit bekannt) |
|---|---|---|---|
| Gesamt Gastronomie | Executive Chef | Nils Ulott | - |
| Gesamt Gastronomie | F&B Director | Riccardo Löffler | - |
| Atlantic Restaurant | Küchenchef | Fokke Mick | Klassisch-französisch mit internationalen Einflüssen |
| Atlantic Restaurant | Restaurantmanager | Joana Schulz | Gastgeberin für Hamburger, persönlicher Kontakt |
| Atlantic Grill & Health | Küchenchef | Daniel Thompson | Regionale/saisonale Produkte, hohe Qualität, Wohlgefühl |
| Atlantic Grill & Health | Restaurantleitung | Lia Weber | - |
Geplante Merkmale des Atlantic Hotel Heidelberg (Stand Okt 2022)
| Merkmal | Details |
|---|---|
| Zimmer | 310 |
| Lage | Direkt neben Messe- und Kongresszentrum |
| Geplante Eröffnung | Frühsommer 2023 |
| Besonderheit | Weltweit erstes Passivhaus-Hotel-Hochhaus |
| Einrichtungen | Restaurants, Bar, Konferenz, Coworking, Fitnessbereich |
| Hoteldirektor (ab Sep 2022) | Stephan Sporer |
| Verkaufsdirektor (ab Sep 2022) | Stefan Knittel |
| Management | ATLANTIC Hotels Management GmbH (Bremen) |
Häufig Gestellte Fragen (FAQs)
Basierend auf den bereitgestellten Informationen können wir einige häufige Fragen beantworten:
Q: Was kostet ein Frühstück im Atlantic Hotel?
A: Die vorliegenden Informationen geben den Preis für ein spezielles Langschläferfrühstück auf bestimmten vergangenen Terminen an, dieser betrug 36,00 € pro Person inklusive Getränken. Ein Preis für ein reguläres tägliches Frühstück ist in den Informationen nicht enthalten.
Q: Wer ist der aktuelle Küchenchef im Atlantic Restaurant Hamburg?
A: Seit Juni 2023 ist Fokke Mick der Küchenchef im Atlantic Restaurant Hamburg. Er hat die Nachfolge von Alexander Mayer angetreten, der zuvor dort tätig war.
Q: Wer leitet die Küche im Atlantic Grill & Health?
A: Daniel Thompson ist der neue Küchenchef im Atlantic Grill & Health. Die Restaurantleitung liegt weiterhin bei Lia Weber.
Q: Wann wurde das Atlantic Hotel in Heidelberg voraussichtlich eröffnet?
A: Laut einer Pressemitteilung vom Oktober 2022 war die geplante Eröffnung des Atlantic Hotels in Heidelberg für den Frühsommer 2023 vorgesehen.
Q: Wer ist der Hoteldirektor des Atlantic Hotels in Heidelberg?
A: Stephan Sporer hat die Leitung des Atlantic Hotels in Heidelberg am 1. September 2022 übernommen.
Q: Wem gehören die Atlantic Hotels?
A: Die bereitgestellten Informationen nennen die ATLANTIC Hotels Management GmbH aus Bremen als die Gesellschaft, die unter anderem die Hotels in Heidelberg, Münster, Bremen und Kiel managt. Ein expliziter Eigentümer der gesamten Gruppe wird in den vorliegenden Texten nicht genannt.
Fazit
Die Atlantic Hotels bieten vielfältige Erlebnisse, von besonderen Frühstücksangeboten wie dem Langschläferfrühstück für 36,00 € bis hin zu hochwertiger Gastronomie unter der Leitung von neuen Küchenchefs wie Fokke Mick im Atlantic Restaurant und Daniel Thompson im Atlantic Grill & Health in Hamburg. Gleichzeitig expandiert die Gruppe mit Projekten wie dem neuen Hotel in Heidelberg, das durch seine Passivhaus-Bauweise heraussticht und von der ATLANTIC Hotels Management GmbH gemanagt wird. Auch wenn die Eigentumsverhältnisse der gesamten Gruppe aus den vorliegenden Texten nicht klar hervorgehen, zeigen die Informationen doch ein Bild von dynamischen Hotels mit Fokus auf Kulinarik, Service und spannenden Entwicklungen.
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