Mike Süsser ist weit mehr als nur ein Fernsehkoch. Er ist ein kulinarisches Phänomen, dessen Weg von den Weltmeeren in die feinsten Küchen und schließlich auf die TV-Bildschirme führte. Seine Präsenz in Formaten wie "Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt!" hat ihn zu einem bekannten Gesicht in deutschen Haushalten gemacht, doch seine Geschichte beginnt lange vor seiner TV-Karriere und ist geprägt von Leidenschaft, harter Arbeit und einem Händchen für exzellentes Essen.
Geboren am 8. Januar 1971 in Burg-Dithmarschen, Deutschland, blickt Mike Süsser heute auf 54 Lebensjahre voller Geschmack und Abenteuer zurück. Sein Sternzeichen Steinbock mag seine zielstrebige Natur erklären, die ihn von einem eher ungewöhnlichen Start zu einer Größe in der Gastronomie und im Fernsehen machte. Mit einer Körpergröße von 180 cm und braunem Haar ist er nicht nur am Herd, sondern auch vor der Kamera eine stattliche Erscheinung. Obwohl er geschieden ist und ein Kind hat, bleibt sein Privatleben weitgehend im Hintergrund, während seine beruflichen Erfolge im Rampenlicht stehen.
Ein ungewöhnlicher Start: Vom Meer in die Küche
Mike Süssers beruflicher Werdegang begann alles andere als typisch für einen späteren Spitzenkoch. Seine erste Ausbildung absolvierte er nicht etwa in einer Hotelküche, sondern auf See: Er wurde zum Matrosen ausgebildet. Doch das Schicksal oder vielleicht auch seine seemännische Eignung hatten andere Pläne mit ihm. Da seine Tauglichkeit auf dem Deck eher gering war, wurde er kurzerhand in die Kombüse versetzt. Was zunächst wie eine Notlösung klang, entpuppte sich schnell als Glücksgriff. Hier, zwischen Töpfen und Pfannen, entdeckte er seine wahre Berufung. Die Matrosenausbildung wurde über Bord geworfen, und stattdessen begann er kurz darauf eine fundierte Ausbildung als Koch. Ein Wendepunkt, der die kulinarische Welt und das deutsche Fernsehpublikum nachhaltig prägen sollte.
Die Welt als Küche: Sterneküchen und internationale Erfahrung
Nachdem er 1989 seine Kochausbildung erfolgreich abgeschlossen hatte, war Mike Süsser bereit, die kulinarische Welt zu erobern. Ausgestattet mit seinem Handwerk und einer großen Portion Ehrgeiz, zog es ihn in renommierte Küchen. Er sammelte wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Sterneküchen sowohl in Europa als auch in Übersee. Diese frühen Jahre waren entscheidend für die Verfeinerung seiner Fähigkeiten und das Kennenlernen unterschiedlichster kulinarischer Traditionen und Techniken auf höchstem Niveau.
Ab 2004 verlagerte sich sein Arbeitsmittelpunkt. Er zog in die Schweiz, arbeitete auf den Kanarischen Inseln, genauer gesagt auf Fuerteventura, und auf der Blumeninsel Madeira. Auch in Deutschland war er in den Metropolen Hamburg und München aktiv, wo er seine Expertise in der deutschen Spitzengastronomie unter Beweis stellte. Doch sein Wissensdurst war noch nicht gestillt. Es folgten Stationen in den USA und sogar auf den größten Kreuzfahrtschiffen der Welt. Diese Zeit an Bord ermöglichte es ihm, ein breites Spektrum an Gästen zu bedienen und seine Logistik- und Organisationsfähigkeiten unter besonderen Bedingungen zu schärfen.
Seine Karriere führte ihn gezielt in die 5-Sterne-Hotellerie und in Restaurants, die mit Preisen wie dem Gault Millau ausgezeichnet wurden. Es war diese Zeit in der absoluten Spitze der Gastronomie, die seinen Ruf festigte und ihn in der Branche bekannt machte. Er kochte auf höchstem Niveau und trug maßgeblich zum Erfolg der Häuser bei, in denen er tätig war.
Der Sprung ins Rampenlicht: Mike Süsser wird Fernsehkoch
Die Fähigkeiten und das Charisma von Mike Süsser blieben nicht lange auf die Küchen beschränkt. Ab 2009 begann ein neues Kapitel in seiner Karriere: das Fernsehen. Seine TV-Karriere startete mit dem Format "Die Kochprofis – Einsatz am Herd". In dieser Sendung, die von 2009 bis 2014 lief, war er in über 140 Folgen zu sehen. Zusammen mit anderen Profiköchen half er Restaurants in Not, wieder auf die Beine zu kommen, gab Ratschläge zur Speisekarte, zum Service und zur Küchenorganisation.
Seitdem ist Mike Süsser aus der deutschen Fernsehlandschaft nicht mehr wegzudenken. Sein bekanntestes und langlebigstes Format ist "Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt!". Seit vielen Jahren reist er für diese Sendung durch ganz Deutschland, besucht Restaurants verschiedenster Art und bewertet sie im Wettstreit miteinander. Mit über 1.400 Folgen ist "Mein Lokal, Dein Lokal" zu einem festen Bestandteil des TV-Programms geworden und hat Mike Süsser einem breiten Publikum bekannt gemacht. Seine direkte, aber faire Art und sein fundiertes Urteilsvermögen machen ihn zum idealen Moderator und Tester dieser Show.
Neben diesen Formaten war er auch in anderen kulinarischen TV-Produktionen zu sehen, wie "Gekauft, gekocht, gewonnen – Die Einkaufsrallye" und "Promis am Herd". Egal ob er Profis auf die Probe stellt, Hobbyköche anleitet oder Prominenten am Herd zur Seite steht – Mike Süsser liefert stets hochklassige Unterhaltung mit echtem kulinarischem Tiefgang.
Auch aktuell ist Mike Süsser wieder mit "Mein Lokal, Dein Lokal" in der Bundesrepublik unterwegs, immer auf der Suche nach dem besten Restaurant der Woche. Seine Reisen führen ihn von Norden nach Süden und von Osten nach Westen, um die Vielfalt der deutschen Gastronomie zu präsentieren und zu bewerten. Die Zuschauer verfolgen gespannt, welche Lokale sich im Wettstreit durchsetzen und wer am Ende der Woche zum Sieger gekürt wird.
Mehr als nur TV: Kochkurse und literarisches Schaffen
Neben seiner umfangreichen Arbeit im Fernsehen teilt Mike Süsser sein Wissen und seine Leidenschaft auch auf andere Weise. Er bietet beispielsweise Kochkurse an. Wer die Möglichkeit haben möchte, gemeinsam mit dem Profi am Herd zu stehen und von ihm zu lernen, kann dies im „Part-of-the-Crew”-Kochstudio in Scharnstein, Österreich, tun. Diese Kurse sind speziell für Gruppen von zehn bis zwölf Personen konzipiert. Das Besondere daran: Das Gourmet-Menü wird nach den Wünschen der Teilnehmer zusammengestellt. Es ist ein interaktives Erlebnis, bei dem nicht nur gekocht wird, sondern auch gemeinsam gegessen und getrunken wird – ganz im Sinne der geselligen Seite der Kulinarik.
Darüber hinaus hat Mike Süsser auch mehrere Bücher veröffentlicht, die sein kulinarisches Wissen und seine Erfahrungen einem breiteren Publikum zugänglich machen. Einige davon entstanden in Zusammenarbeit mit anderen Autoren, andere sind seine eigenen Werke. Hier ist eine Übersicht seiner bisherigen Veröffentlichungen:
| Jahr | Titel | Anmerkung |
|---|---|---|
| 2007 | Meister Kochen mit Leidenschaft | als Co-Autor |
| 2008 | Aufgegabelt: Auf die Plätze. Kochen. Los | |
| 2009 | Essen kommen! 100 Prominente verraten ihre Lieblingsrezepte | als Co-Autor |
| 2008 bis 2009 | Kulinarischer Report | als Co-Autor |
| 2013 | Das 1x1 des Kochens – Unsere Kochschule | als Co-Autor |
| 2014 | Süsser, was kochen wir heute? | |
| 2022 | Meine lazy Weekendküche |
Diese Bücher zeigen die Bandbreite seiner kulinarischen Interessen und seine Fähigkeit, Wissen und Inspiration sowohl für Hobbyköche als auch für Interessierte an der professionellen Gastronomie aufzubereiten.
Auszeichnungen und Anerkennung: Welche "Sterne" zählt Mike Süsser?
Die Frage, wie viele "Sterne" ein Koch wie Mike Süsser hat, ist oft das erste, was viele Menschen wissen möchten. Es ist wichtig zu verstehen, dass "Sterne" in der Gastronomie meist Michelin-Sterne bedeuten, die an Restaurants verliehen werden, nicht direkt an einzelne Köche. Allerdings arbeiten Spitzenköche oft in Restaurants, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet sind, oder sie erhalten andere wichtige Auszeichnungen von renommierten Restaurantführern wie Gault Millau.
Die vorliegenden Informationen über Mike Süsser erwähnen keine Michelin-Sterne, weder für ihn persönlich noch für ein Restaurant, das er besitzt oder in dem er als Küchenchef tätig war, für das eine solche Auszeichnung explizit genannt wird. Die Informationen heben jedoch andere bedeutende Anerkennungen hervor:
- 16 Punkte Gault Millau: Mike Süsser erreichte mit dem Restaurant "Buberlgut" eine Bewertung von 16 Punkten im Gault Millau. Gault Millau ist neben Michelin einer der einflussreichsten Restaurantführer und vergibt Punkte (bis zu 20) sowie Hauben. 16 Punkte bedeuten eine sehr hohe Bewertung und stehen für "hohe Kochkunst – mehr als sehr guter Standard". Dies ist eine klare Anerkennung seiner Leistung in der Spitzengastronomie.
- Silberne Lorbeeren 2009 der Gastronomica Helvetica CH: Für sein Buch "Aufgegabelt" erhielt er diese Auszeichnung. Dies würdigt sein Talent nicht nur am Herd, sondern auch als Autor und Vermittler kulinarischen Wissens.
- Wahl unter die Top-20-Köche Österreichs 2014: Diese Nennung in der Riege der besten Köche Österreichs unterstreicht seine herausragende Position und seinen Einfluss in der Gastronomieszene des Landes, wo sich auch sein Kochstudio befindet.
Zusammenfassend lässt sich sagen: Mike Süsser hat zwar keine Michelin-Sterne, zumindest nicht laut den vorliegenden Informationen, aber er hat sehr wohl in Sterneküchen gearbeitet und wurde für seine Arbeit im Restaurant "Buberlgut" mit beachtlichen 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet. Diese Punkte sind in der Fachwelt ebenso ein Zeichen höchster Qualität und Kochkunst wie Michelin-Sterne. Seine weiteren Auszeichnungen als Autor und seine Nennung unter den Top-Köchen Österreichs ergänzen das Bild eines vielseitig talentierten und anerkannten Profis.
Häufig gestellte Fragen zu Mike Süsser
Viele Menschen, die Mike Süsser aus dem Fernsehen kennen, haben Fragen zu seiner Karriere und seinen Aktivitäten. Hier beantworten wir einige davon basierend auf den verfügbaren Informationen:
- Wie hat Mike Süsser seine Kochkarriere begonnen? Sein Start war sehr ungewöhnlich: Er begann eine Ausbildung zum Matrosen, wurde aber wegen geringer seemännischer Eignung in die Kombüse versetzt, wo er seine Leidenschaft fürs Kochen entdeckte. Daraufhin absolvierte er eine Kochausbildung.
- Hat Mike Süsser Michelin-Sterne? Laut den vorliegenden Informationen werden keine Michelin-Sterne erwähnt. Er hat jedoch in "Sterneküchen" gearbeitet und wurde für das Restaurant "Buberlgut", in dem er tätig war, mit 16 Gault Millau Punkten ausgezeichnet.
- In welchen bekannten Restaurants hat Mike Süsser gearbeitet? Die Informationen nennen explizit das Restaurant "Buberlgut", mit dem er 16 Gault Millau Punkte erreichte. Er arbeitete zudem in verschiedenen Sterneküchen in Europa und Übersee, in der 5-Sterne-Hotellerie sowie in Gault-Millau-prämierten Restaurants weltweit.
- In welchen TV-Shows ist Mike Süsser zu sehen? Er wurde bekannt durch "Die Kochprofis" und ist seit vielen Jahren das Gesicht von "Mein Lokal, Dein Lokal – Der Profi kommt!". Er wirkte auch bei "Gekauft, gekocht, gewonnen" und "Promis am Herd" mit.
- Ist Mike Süsser noch im Fernsehen aktiv? Ja, er ist weiterhin mit neuen Folgen von "Mein Lokal, Dein Lokal" in ganz Deutschland unterwegs.
- Kann man bei Mike Süsser kochen lernen? Ja, Mike Süsser bietet Kochkurse für Gruppen in seinem "Part-of-the-Crew”-Kochstudio in Scharnstein, Österreich, an.
- Welche Bücher hat Mike Süsser veröffentlicht? Er hat mehrere Kochbücher veröffentlicht, teilweise als Co-Autor, darunter Titel wie "Aufgegabelt", "Süsser, was kochen wir heute?" und "Meine lazy Weekendküche".
Die anhaltende Präsenz: Mike Süsser heute
Auch heute noch ist Mike Süsser eine feste Größe in der kulinarischen Welt, vor allem durch seine Präsenz im Fernsehen. Seine Rolle bei "Mein Lokal, Dein Lokal" hält ihn ständig in Kontakt mit der deutschen Gastronomieszene und macht ihn zu einem wichtigen Vermittler zwischen professioneller Küche und dem interessierten Publikum. Seine Fähigkeit, komplexe Sachverhalte verständlich zu erklären und dabei unterhaltsam zu sein, ist ein Schlüssel zu seinem Erfolg.
Sein Weg vom Matrosen in der Kombüse zum gefeierten Fernsehkoch und Kochbuchautor ist eine Inspiration und zeigt, dass Leidenschaft und harte Arbeit zum Erfolg führen können, auch wenn der Start unkonventionell ist. Mike Süsser hat bewiesen, dass er nicht nur kochen, sondern auch unterhalten und sein Wissen teilen kann. Seine Auszeichnungen, insbesondere die Gault Millau Punkte, bestätigen sein Können auf höchstem Niveau, während seine TV-Präsenz ihn zu einem der bekanntesten Gesichter der deutschen Gastronomie gemacht hat.
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