Höflich bestellen im Restaurant

Essen gehen im Ausland ist immer ein kleines Abenteuer, besonders wenn es darum geht, in einer fremden Sprache zu bestellen. Selbst wer schon einige Grundkenntnisse hat, fühlt sich vielleicht unsicher, die richtigen Worte im Restaurant zu finden. Doch keine Sorge! Mit den passenden Sätzen und etwas Übung meistern Sie jede Bestellung in Deutschland, Österreich oder der Schweiz mit Bravour und hinterlassen einen positiven Eindruck.

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Es geht nicht nur darum, verstanden zu werden, sondern auch darum, höflich aufzutreten. Direkte Übersetzungen aus dem Englischen wie „Ich will X“ klingen im Deutschen oft unhöflich. Stattdessen gibt es eine Vielzahl von Ausdrucksweisen, die Ihre Bestellung als Wunsch oder Frage formulieren, was wesentlich freundlicher wirkt.

Grundlagen der höflichen Bestellung

Im deutschen Sprachraum ist es üblich, bei der Bestellung Wunschformen oder indirekte Fragen zu verwenden. Das zeigt Respekt gegenüber dem Servicepersonal. Hier sind die gebräuchlichsten Formulierungen:

• Ich hätte gerne...: Diese Formulierung ist sehr verbreitet und universell einsetzbar. Sie drückt einen Wunsch aus.
• Ich nehme...: Eine ebenfalls höfliche und gebräuchliche Variante, die oft verwendet wird, wenn man seine Wahl getroffen hat.
• Für mich bitte...: Eine etwas direktere, aber immer noch höfliche Art, die eigene Bestellung aufzugeben, besonders wenn man in einer Gruppe bestellt.
• Könnte ich bitte...?: Eine sehr höfliche Frage, ideal für Getränke oder kleinere Wünsche.
• Würden Sie mir bitte bringen...?: Eine formellere, aber sehr höfliche Bitte.

Vermeiden Sie möglichst „Ich will...“ oder einfach nur das Nennen des Gerichts ohne eine höfliche Einleitung. Ein einfaches „Ein Schnitzel.“ kann als unhöflich empfunden werden. Hängen Sie immer ein „bitte“ an Ihre Bestellung an – das ist ein kleines Wort mit großer Wirkung!

Bestellung für eine Person

Wenn Sie alleine essen oder jeder aus Ihrer Gruppe individuell bestellt, nutzen Sie die oben genannten Grundformulierungen mit „ich“ oder „für mich“.

Beispiele:

• „Ich hätte gerne das Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, bitte.“
• „Ich nehme die Gulaschsuppe als Vorspeise.“
• „Für mich bitte ein großes Glas Apfelschorle.“
• „Könnte ich bitte die Speisekarte sehen?“

Nachdem Sie bestellt haben, wird das Servicepersonal oft Ihre Bestellung wiederholen, um sicherzustellen, dass alles richtig verstanden wurde. Achten Sie genau darauf!

Bestellung für eine Gruppe

Bestellen Sie für mehrere Personen oder möchten Sie Gerichte zum Teilen bestellen? Hierfür gibt es ebenfalls passende Ausdrücke.

• Wir hätten gerne...: Wenn mehrere Personen dasselbe Gericht bestellen oder Sie für die ganze Gruppe sprechen.
• Wir nehmen...: Eine Alternative zu „Wir hätten gerne...“.
• Wir möchten bitte...: Eine weitere höfliche Option.
• Wir teilen uns...: Wenn Sie ein Gericht gemeinsam essen möchten.

Beispiele:

• „Wir hätten gerne zweimal die Fischplatte und einmal das Rinderfilet.“
• „Wir nehmen zwei große Biere und eine Flasche Wasser.“
• „Wir möchten bitte den gemischten Salat als Vorspeise für alle.“
• „Wir teilen uns die Nachos als Vorspeise.“

Wenn jeder in der Gruppe einzeln bestellt, kann man nacheinander seine Wünsche äußern oder eine Person bestellt für alle und nutzt dabei Formulierungen wie „Ich hätte gerne... und mein Begleiter/meine Begleiterin nimmt...“ oder einfach die einzelnen Bestellungen aufzählen, nachdem man angekündigt hat, dass man für den Tisch bestellt.

Es ist auch üblich, dass der Kellner oder die Kellnerin fragt: „Und was bekommen Sie?“ oder „Was darf es für Sie sein?“, woraufhin Sie mit „Ich hätte gerne...“ oder „Ich nehme...“ antworten können.

Bestellung zum Mitnehmen (Take Away)

Möchten Sie Ihr Essen nicht im Restaurant essen, sondern mitnehmen? Das ist in Deutschland und anderen deutschsprachigen Ländern weit verbreitet. Der gängige Ausdruck dafür ist „zum Mitnehmen“.

Wenn Sie bestellen, werden Sie eventuell gefragt: „Zum hier Essen oder zum Mitnehmen?“ oder „Essen Sie hier oder nehmen Sie mit?“. Wenn nicht, müssen Sie es selbst sagen.

• Ich hätte das gerne zum Mitnehmen, bitte.
• Ich nehme den Burger zum Mitnehmen.
• Könnte ich die Pizza zum Mitnehmen haben?

Manchmal wird auch der englische Begriff „Take Away“ verstanden, aber „zum Mitnehmen“ ist die korrekte und gebräuchlichere deutsche Formulierung. Bei Getränken wird oft „to go“ verstanden, aber auch hier ist „zum Mitnehmen“ oder „für unterwegs“ eindeutig.

Spezielle Wünsche und Fragen

Oft hat man Fragen zum Essen oder spezielle Wünsche. Scheuen Sie sich nicht zu fragen! Das Servicepersonal hilft Ihnen gerne.

• Fragen zu Zutaten oder Allergien:
  • „Enthält dieses Gericht Nüsse/Milchprodukte/Gluten?“
  • „Ist das vegetarisch/vegan?“ (Vegetarisch: ohne Fleisch; Vegan: ohne tierische Produkte)
  • „Ich habe eine Allergie gegen Erdnüsse. Ist das Gericht sicher für mich?“
• Änderungen oder Ergänzungen:
  • „Ist es möglich, statt Kartoffeln Reis zu bekommen?“
  • „Könnte ich bitte extra Soße haben?“
  • „Kann ich den Käse weglassen?“
• Empfehlungen einholen:
  • „Was können Sie empfehlen?“
  • „Was ist die Spezialität des Hauses?“
  • „Welches Gericht ist besonders beliebt?“

Diese Fragen zeigen Interesse und helfen Ihnen, genau das Richtige zu bestellen. Es ist immer besser, vorher zu fragen, als nachher unzufrieden zu sein.

Umgang mit Problemen oder Verzögerungen

Manchmal läuft nicht alles perfekt. Das Essen ist falsch, es dauert zu lange oder etwas fehlt. Auch dafür gibt es höfliche Formulierungen.

• Wenn die Bestellung falsch ist:
  • „Entschuldigung, aber das ist nicht, was ich bestellt habe.“
  • „Ich glaube, hier gab es eine Verwechslung.“
  • „Könnten Sie das bitte austauschen?“
• Wenn es lange dauert:
  • „Entschuldigung, wir warten schon eine Weile auf unser Essen. Gibt es eine Information zu unserer Bestellung?“
  • „Könnten Sie bitte nachfragen, wie lange es noch dauert?“
• Wenn etwas fehlt (Besteck, Serviette etc.):
  • „Könnten Sie mir bitte ein weiteres Besteck bringen?“
  • „Wir bräuchten noch Servietten, bitte.“
  • „Könnten wir bitte noch einen Teller zum Teilen haben?“

Bleiben Sie ruhig und höflich. Das Servicepersonal wird sich bemühen, das Problem zu lösen.

Nachbestellen und zusätzliche Wünsche

Möchten Sie noch etwas trinken oder eine Beilage nachbestellen? Benutzen Sie ähnliche Formulierungen wie bei der ersten Bestellung.

• „Wir hätten gerne noch eine Flasche Wasser, bitte.“
• „Könnten wir bitte noch eine Portion Pommes Frites haben?“
• „Ich nehme noch einen Kaffee.“
• „Kann ich einen Nachschlag bekommen?“ (Eher bei Getränken wie Wasser oder Kaffee, wenn Nachfüllen üblich ist)

Die Rechnung verlangen und bezahlen

Am Ende des Essens möchten Sie bezahlen. Der gängigste Satz ist:

• Die Rechnung bitte.

Alternativ können Sie auch sagen:

• Zahlen bitte.

Das Servicepersonal wird daraufhin die Rechnung bringen. In Deutschland und anderen deutschsprachigen Ländern ist es üblich, Trinkgeld zu geben, wenn man mit dem Service zufrieden war. Eine Faustregel sind etwa 5-10% des Rechnungsbetrags. Sie können das Trinkgeld entweder direkt beim Bezahlen zum Rechnungsbetrag addieren lassen („Stimmt so.“ oder „Machen Sie X Euro daraus.“) oder es bar auf dem Tisch liegen lassen.

Wenn Sie mit Karte bezahlen möchten, fragen Sie am besten vorher:

• Kann ich mit Karte bezahlen? oder Nehmen Sie Kreditkarten?

Nicht jedes kleine Restaurant akzeptiert immer alle Karten, besonders in ländlicheren Gebieten kann Barzahlung noch sehr verbreitet sein.

Wenn Sie in einer Gruppe sind und getrennt zahlen möchten, sagen Sie:

• Wir möchten getrennt zahlen. oder Wir zahlen einzeln.

Das ist in Deutschland sehr üblich und wird vom Servicepersonal meist problemlos gehandhabt.

Zusammenfassende Tabelle: Höflich vs. Weniger Höflich

Denken Sie daran: Ein freundliches „Hallo“ beim Betreten, ein „Danke“ und „Bitte“ bei der Bestellung und ein „Auf Wiedersehen“ beim Verlassen runden den positiven Eindruck ab.

Häufig gestellte Fragen zum Bestellen im Restaurant

Muss ich reservieren?
In vielen Restaurants, besonders abends oder am Wochenende, ist eine Reservierung empfehlenswert, um sicher einen Platz zu bekommen. Für ein ungezwungenes Mittagessen oder in kleineren Lokalen ist es oft nicht nötig, aber sicherheitshalber können Sie anrufen oder online prüfen.

Wann bestelle ich die Getränke, wann das Essen?
Meistens werden Sie zuerst nach den Getränken gefragt. Während die Getränke gebracht werden, haben Sie Zeit, sich für das Essen zu entscheiden. Sie können aber auch sofort beides bestellen, wenn Sie bereit sind.

Was sage ich, wenn mir das Essen sehr gut geschmeckt hat?
Ein schönes Kompliment ist immer willkommen! Sagen Sie dem Servicepersonal oder direkt in der Küche (falls möglich): „Das Essen war ausgezeichnet! Ein großes Lob an die Küche.“ oder „Es hat uns sehr gut geschmeckt, vielen Dank!“

Was bedeutet „Guten Appetit“?
Das Servicepersonal wünscht Ihnen oft „Guten Appetit!“, wenn das Essen serviert wird. Das ist ein Wunsch für eine gute Mahlzeit. Sie können einfach mit „Danke“ antworten oder ebenfalls „Guten Appetit“ zurückwünschen.

Ist es unhöflich, Reste einzupacken?
Nein, es ist in Deutschland zunehmend üblich und akzeptiert, Reste mit nach Hause zu nehmen, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. Fragen Sie einfach: „Könnte ich die Reste bitte einpacken lassen?“ oder „Können Sie mir das bitte einpacken?“ Das Servicepersonal wird Ihnen eine Box oder Tüte dafür bringen.

Wie spreche ich das Servicepersonal an?
Üblicherweise spricht man das Servicepersonal mit „Entschuldigung“ an, um auf sich aufmerksam zu machen. Zum Beispiel: „Entschuldigung, wir würden gerne bestellen.“ oder „Entschuldigung, die Rechnung bitte.“ Manchmal sagt man auch einfach „Hallo“ oder hebt kurz die Hand, um Blickkontakt herzustellen.

Kann ich Leitungswasser bestellen?
Leitungswasser ist in Deutschland von sehr guter Qualität, aber es ist nicht überall üblich, es im Restaurant kostenlos anzubieten, wie es in manchen anderen Ländern der Fall ist. Wenn Sie Leitungswasser möchten, fragen Sie: „Könnte ich bitte ein Glas Leitungswasser haben?“ oder „Haben Sie Leitungswasser?“ Seien Sie nicht enttäuscht, wenn es berechnet wird oder nur Flaschenwasser angeboten wird.

Mit diesen Sätzen und Tipps sind Sie bestens vorbereitet für Ihren nächsten Restaurantbesuch im deutschsprachigen Raum. Übung macht den Meister, also nutzen Sie jede Gelegenheit, um Ihre neuen Kenntnisse anzuwenden. Guten Appetit!

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