Viele Reisende, die mit dem Zug unterwegs sind, besonders auf längeren Strecken mit dem ICE, stellen sich die Frage nach der Verpflegung an Bord. Während einige die bewährte Methode bevorzugen und Proviant von zu Hause mitbringen – sei es die klassische Butterbrotdose oder die Thermoskanne mit Kaffee – oder sich schnell etwas am Bahnhof besorgen, bietet die Deutsche Bahn in ihren Fernverkehrszügen ein eigenes, umfangreiches gastronomisches Angebot. Dieses reicht von kleinen Snacks über warme Mahlzeiten bis hin zu einer breiten Auswahl an Getränken. Doch was genau verbirgt sich hinter dem Angebot im Bordrestaurant und Bordbistro? Und wie unterscheidet es sich vom selbst mitgebrachten Essen? Dieser Artikel beleuchtet die kulinarische Welt an Bord der ICE-Züge und gibt Ihnen alle wichtigen Informationen an die Hand, damit Ihre nächste Bahnfahrt auch zu einem Genusserlebnis wird, ganz nach Ihren Wünschen und Ihrem Budget.
Das Bordgastronomie-Angebot im Überblick
Das gastronomische Angebot ist ein fester Bestandteil des Service auf vielen Fernverkehrsverbindungen der Deutschen Bahn. Konkret finden Sie in allen ICE- und IC2-Zügen, die vom DB Fernverkehr betrieben werden, die Möglichkeit, Speisen und Getränke zu erwerben. Dieses Angebot ist darauf ausgerichtet, den Reisenden während ihrer Fahrt Komfort und Auswahl zu bieten. Es umfasst eine Palette, die sowohl den kleinen Hunger zwischendurch stillt als auch eine vollwertige Mahlzeit ermöglicht. Die Auswahl reicht von kalten und warmen Speisen bis hin zu einer breiten Palette alkoholischer und nicht-alkoholischer Getränke.
Die Verfügbarkeit und das genaue Sortiment können je nach Zugtyp und Tageszeit variieren, aber grundsätzlich können Sie sich darauf verlassen, dass eine Verpflegungsmöglichkeit vorhanden ist. Dies ist besonders praktisch auf langen Fahrten, bei denen die Mitnahme ausreichenden Proviants logistisch aufwendig sein kann oder wenn man sich einfach spontan etwas gönnen möchte. Das Angebot ist darauf ausgelegt, die Bedürfnisse unterschiedlichster Reisender zu erfüllen, sei es ein schnelles Frühstück, ein Mittagessen auf Reisen oder ein entspanntes Abendessen.
Bordrestaurant vs. Bordbistro: Wo liegt der Unterschied?
Oftmals hört man von Bordrestaurant und Bordbistro im gleichen Atemzug. Tatsächlich gibt es einen Unterschied zwischen diesen beiden Bereichen an Bord der Züge, auch wenn das gastronomische Angebot – also das Sortiment an Speisen und Getränken – in beiden Bereichen grundsätzlich identisch ist. Der wesentliche Unterschied liegt in der Art der Sitzplätze und dem Service:
- Bordrestaurant: Dies ist der Bereich, der einem klassischen Restaurant am nächsten kommt. Hier finden Sie Tische und Sitzplätze, an denen Sie Platz nehmen können, um Ihre Mahlzeiten und Getränke in Ruhe zu genießen. Im Bordrestaurant wird in der Regel am Platz bedient, ähnlich wie in einem herkömmlichen Restaurant. Es bietet eine angenehme Atmosphäre, um eine Pause vom Reisealltag einzulegen.
- Bordbistro: Das Bordbistro ist eher auf einen schnelleren Service und Flexibilität ausgelegt. Hier gibt es oft überwiegend Stehplätze oder eine begrenzte Anzahl von Sitzgelegenheiten. Der Hauptzweck des Bistros ist der Verkauf von Speisen und Getränken, die Sie dann entweder direkt im Bistro verzehren oder, und das ist ein wichtiger Punkt, mit an Ihren Sitzplatz im Zug nehmen können.
Für Reisende in der 1. Klasse gibt es einen zusätzlichen Komfort: Sie werden in der Regel direkt an ihrem Platz bedient und können ihre Bestellung aufgeben, ohne das Bordrestaurant oder -bistro aufsuchen zu müssen. Dies ermöglicht ein besonders entspanntes Reiseerlebnis. In der 2. Klasse kaufen Sie Ihre Speisen und Getränke im Bordbistro und nehmen diese dann mit zu Ihrem Sitzplatz. Die Preise sind in beiden Bereichen – Bordrestaurant und Bordbistro – identisch, sodass Sie sich keine Gedanken über Preisunterschiede machen müssen, je nachdem, wo Sie Ihre Bestellung aufgeben.
Vielfalt auf der Speisekarte: Was bietet die Bahn?
Die Speisekarte in den ICE-Zügen ist darauf ausgelegt, eine breite Palette an Geschmäckern und Bedürfnissen abzudecken. Sie finden dort sowohl kalte als auch warme Speisen. Das Angebot reicht von kleinen Snacks für zwischendurch, wie belegten Broten oder Gebäck, bis hin zu vollwertigen warmen Hauptgerichten. Klassiker der deutschen Küche finden sich ebenso wie modernere Gerichte oder saisonale Angebote.
Ein wichtiger Aspekt, der in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung gewonnen hat, ist die Berücksichtigung unterschiedlicher Ernährungsweisen. Die Deutsche Bahn erweitert fortwährend ihr Sortiment an vegetarischen und veganen Speisen. Diese Gerichte sind auf der Speisekarte oder durch entsprechende Kennzeichnungen klar als solche ausgewiesen. Dies macht es auch für Reisende mit speziellen Ernährungsbedürfnissen einfach, passende Optionen zu finden. Ob Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, es gibt Bemühungen, Ihnen eine schmackhafte Auswahl anzubieten. Ein Beispiel, das in der Praxis getestet wurde, ist die vegane Currywurst, die zeigt, dass auch beliebte Klassiker in einer pflanzlichen Variante angeboten werden.
Getränkeauswahl an Bord
Neben den Speisen bietet das Bordgastronomie-Angebot eine vielfältige Auswahl an Getränken. Dazu gehören selbstverständlich eine breite Palette an alkoholfreien Getränken wie Wasser, Säfte, Softdrinks sowie Heißgetränke wie Kaffee, Tee und Kakao. Gerade bei Heißgetränken gibt es eine Besonderheit bezüglich der Nachhaltigkeit, auf die wir später noch eingehen werden.
Für Liebhaber alkoholischer Getränke gibt es ebenfalls eine Auswahl. Das Angebot umfasst typische Getränke wie Bier und Wein. Darüber hinaus werden auch Sekt und Spirituosen angeboten, sodass für jeden Anlass und Geschmack etwas dabei ist, sei es ein Glas Wein zum Essen oder ein Feierabendbier auf der Fahrt.
Preise im ICE: Eine Frage des Budgets?
Ein Punkt, der oft diskutiert wird, sind die Preise in der Bordgastronomie. Es ist eine häufige Wahrnehmung, dass die Preise im Bordrestaurant oder Bordbistro im Vergleich zu Supermärkten oder Bäckereien am Bahnhof höher liegen können. Dies ist ein Grund, warum viele Reisende es vorziehen, ihre Verpflegung selbst mitzubringen. Die Kosten für die Zubereitung und den Service an Bord, die Logistik und die begrenzten Verkaufsmöglichkeiten können zu höheren Preisen führen.
Ob die Preise als "recht hoch" empfunden werden, wie in der Ausgangsinformation erwähnt, ist subjektiv und hängt vom individuellen Budget und der Bereitschaft ab, für den Komfort des Essens und Trinkens während der Fahrt zu bezahlen. Die genauen Preise für einzelne Speisen und Getränke sind in der digitalen Speisekarte oder auf Aushängen im Bordbistro einsehbar. Es ist ratsam, sich vorab oder direkt an Bord über die aktuellen Preise zu informieren, um eine fundierte Entscheidung zu treffen, ob man das Bordangebot nutzen möchte oder nicht. Da keine spezifischen Preise (außer dem Hinweis auf eine probierte vegane Currywurst ohne Preisangabe) in der Grundlage genannt wurden, können hier keine konkreten Preisbeispiele genannt werden. Der Komfort, während der Fahrt bedient zu werden oder nicht extra am Bahnhof einkaufen zu müssen, hat seinen Preis.
Darf ich meine eigenen Speisen mitbringen und am Platz essen?
Diese Frage kann klar mit Ja beantwortet werden. Sie dürfen selbstverständlich Ihre mitgebrachten Speisen und Getränke an Ihrem Sitzplatz im Zug verzehren. Die Bahn hat kein Problem damit, wenn Reisende ihre eigene Verpflegung mitbringen. Dies ist eine gängige Praxis und eine gute Möglichkeit, Kosten zu sparen oder sicherzustellen, dass man genau das isst, worauf man Appetit hat oder was speziellen Diätanforderungen entspricht. Egal ob es sich um ein belegtes Brot, Obst, Kekse oder eine Mahlzeit in einem Behälter handelt – der Verzehr am Platz ist erlaubt und wird nicht beanstandet. Dies gibt den Reisenden die maximale Freiheit bei der Wahl ihrer Verpflegung während der Fahrt.
Nachhaltigkeit an Bord: Das Mehrwegsystem
Im Sinne der Nachhaltigkeit und des verantwortungsvollen Umgangs mit Ressourcen hat die Deutsche Bahn ein Mehrwegsystem für den To-go-Verzehr eingeführt. Dies bedeutet, dass Kunden, die Speisen oder Getränke zum Mitnehmen kaufen, die Möglichkeit haben, anstelle von Einweggeschirr Porzellangeschirr als Mehrwegvariante zu nutzen. Dies ist eine Reaktion auf gesetzliche Anforderungen, die seit 2023 neben Einweggeschirr stets auch eine Mehrwegvariante anbieten vorschreiben.
Darüber hinaus wird auch die Nutzung eigener Mehrwegbecher für Heißgetränke aktiv gefördert. Wenn Sie Ihren eigenen sauberen Mehrwegbecher mitbringen, füllen die Mitarbeiter der Bordgastronomie Ihnen gerne Ihr Heißgetränk hinein, sofern die notwendigen Hygieneregeln eingehalten werden können. Als Anreiz für die Nutzung des eigenen Bechers erhalten Sie in der Regel einen Rabatt von 0,20 € auf den Preis des Heißgetränks. Dies ist eine einfache Möglichkeit, auf Reisen einen Beitrag zum Umweltschutz zu leisten und gleichzeitig ein wenig Geld zu sparen.
Bezahlen im Bordrestaurant und Bordbistro
Die Bezahlung in der Bordgastronomie ist flexibel gestaltet. Grundsätzlich können Sie sowohl bar als auch bargeldlos bezahlen. Für bargeldlose Zahlungen werden verschiedene Optionen angeboten. Welche genau, ist der Speisekarte oder den Aushängen zu entnehmen, aber EC-Karten und gängige Kreditkarten werden in der Regel akzeptiert.
Es gibt jedoch eine wichtige Ausnahme, die Sie beachten sollten: Auf ausgewählten Verbindungen kann es zeitweise Einschränkungen bei den Zahlungsmöglichkeiten geben. Im Zeitraum vom 03.02.2025 bis 04.05.2025 ist auf bestimmten Streckenabschnitten – namentlich zwischen Berlin-München, Berlin-Frankfurt und Lübeck-München – ausschließlich bargeldlose Zahlung möglich. Ein Hinweis auf diese temporäre Einschränkung findet sich im Reiseplan der entsprechenden Verbindungen auf bahn.de und im DB Navigator. Es ist ratsam, vor Reiseantritt zu prüfen, ob Ihre Verbindung von dieser Regelung betroffen ist, um vorbereitet zu sein.
Speisekarte, Zutaten und Allergene
Wenn Sie sich vorab oder während der Fahrt über das genaue Angebot informieren möchten, haben Sie mehrere Möglichkeiten. Die Speisekarte ist digital verfügbar, beispielsweise über das ICE Portal. Dies ermöglicht einen bequemen Blick auf das gesamte Sortiment direkt von Ihrem Sitzplatz aus.
Besonders wichtig für Reisende mit Allergien oder Unverträglichkeiten ist die Information über Zutaten und Allergene. Diese Informationen sind ebenfalls zugänglich gemacht. Sie finden Hinweise dazu auf der Speisekarte selbst oder auf Aushängen im Bordbistro, oft abrufbar über einen QR-Code. Darüber hinaus steht Ihnen das Personal der Bordgastronomie zur Verfügung. Wenn Sie unsicher sind oder spezifische Fragen zu Inhaltsstoffen haben, zögern Sie nicht, die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter anzusprechen. Sie können Ihnen behilflich sein und Informationen aus einem speziellen Zutaten- und Allergeneheft geben. Die Transparenz bei Allergenen ist ein wichtiger Service, um sicherzustellen, dass alle Reisenden das Angebot sicher nutzen können.
Häufig gestellte Fragen zur Bordgastronomie im ICE
Hier fassen wir noch einmal die wichtigsten Fragen und Antworten rund um das Essen und Trinken im ICE zusammen:
Ist es erlaubt, im ICE zu essen?
Ja, es ist ausdrücklich erlaubt, sowohl eigene Speisen mitzubringen und am Platz zu verzehren als auch Speisen und Getränke aus dem Bordangebot an Ihrem Platz zu genießen. In der 1. Klasse werden Sie am Platz bedient, in der 2. Klasse kaufen Sie Ihre Auswahl im Bordbistro und nehmen sie dann mit.
Was ist der Unterschied zwischen Bordrestaurant und Bordbistro?
Der Hauptunterschied liegt in der Art der Sitzplätze und des Services. Das Bordrestaurant bietet Sitzplätze und Service am Platz (in der 1. Klasse auch am eigenen Sitzplatz im Wagen), während das Bordbistro überwiegend Stehplätze hat und für den Verkauf zum Verzehr an Ort und Stelle oder zum Mitnehmen an den Sitzplatz im Wagen gedacht ist. Das Sortiment und die Preise sind in beiden Bereichen gleich.
Gibt es in allen Zügen ein gastronomisches Angebot?
Ein gastronomisches Angebot gibt es in allen ICE- und IC2-Zügen, die vom DB Fernverkehr betrieben werden.
Welche alkoholischen Getränke gibt es an Bord?
Das Angebot umfasst Bier, Wein, Sekt und Spirituosen.
Gibt es auch vegetarische und vegane Gerichte?
Ja, das Sortiment wird fortlaufend mit vegetarischen und veganen Speisen erweitert. Diese sind entsprechend gekennzeichnet.
Bietet die Bahn ein Mehrwegsystem für den To-go-Verzehr an?
Ja, im Sinne der Nachhaltigkeit wird Porzellangeschirr als Mehrwegvariante für den To-go-Verzehr angeboten. Dies erfüllt auch die gesetzlichen Anforderungen.
Bekomme ich Heißgetränke auch in meinen mitgebrachten Mehrwegbecher gefüllt?
Ja, gegen Einhaltung der Hygieneregeln wird Ihr Heißgetränk gerne in Ihren eigenen Mehrwegbecher gefüllt. Sie erhalten dabei einen Rabatt von 0,20 €.
Wie kann ich im Bordrestaurant und im Bordbistro bezahlen?
Die Bezahlung ist grundsätzlich bar oder bargeldlos möglich (EC-Karte, Kreditkarte). Beachten Sie jedoch die temporäre Einschränkung auf bestimmten Strecken (03.02.2025 - 04.05.2025 auf Berlin-München, Berlin-Frankfurt, Lübeck-München), wo nur bargeldlose Zahlung möglich ist.
Gibt es eine Online-Version der Speisekarte?
Ja, die Speisekarte ist digital verfügbar, beispielsweise im ICE Portal.
Wo kann ich mich über Zutaten und Allergene der Gerichte informieren?
Informationen finden Sie auf der Speisekarte, auf Aushängen im Bordbistro (oft über QR-Code abrufbar) und im Zutaten- und Allergeneheft, das beim Personal eingesehen werden kann. Die Mitarbeiter helfen Ihnen bei Fragen gerne weiter.
Vergleich: Eigener Proviant vs. Bordangebot
| Merkmal | Eigener Proviant | Bordgastronomie |
|---|---|---|
| Auswahl | Vollständige Freiheit, eigene Vorlieben | Vorgegebenes Sortiment, wird stetig erweitert (inkl. vegan, vegetarisch) |
| Kosten | Günstiger, Supermarktpreise | Potenziell höher, Komfortpreis für Service und Verfügbarkeit an Bord |
| Verfügbarkeit | Muss vor Reiseantritt organisiert werden | Direkt im Zug verfügbar (in ICE & IC2 Zügen) |
| Komfort (Zubereitung) | Zubereitung/Verpackung vorab notwendig | Keine Vorbereitung notwendig, Service an Bord |
| Komfort (Verzehr am Platz) | Erlaubt und problemlos | Erlaubt, in 1. Klasse Service am Platz, in 2. Klasse Selbstbedienung im Bistro |
| Nachhaltigkeit | Abhängig von eigener Verpackung | Mehrwegsystem für To-go, Rabatt für eigenen Becher |
| Allergene/Zutaten | Vollständige Kontrolle über eigene Zutaten | Informationen verfügbar (Speisekarte, QR-Code, Personal, Heft) |
| Bezahlung | Keine Kosten im Zug, ggf. Einkauf vorab | Bar und bargeldlos (mit temporärer Einschränkung auf bestimmten Strecken/Zeiträumen) |
Die Entscheidung, ob man eigene Speisen mitbringt oder das Bordangebot nutzt, hängt letztlich von persönlichen Präferenzen, dem Budget und dem Komfortbedürfnis ab. Beide Optionen sind im ICE möglich und haben ihre Berechtigung. Man kann auch beides kombinieren – kleine Snacks selbst mitbringen und sich für eine warme Mahlzeit oder ein besonderes Getränk für das Bordangebot entscheiden.
Fazit
Das gastronomische Angebot in den ICE-Zügen der Deutschen Bahn ist vielfältig und bietet Reisenden die Möglichkeit, sich während ihrer Fahrt zu verpflegen, ohne den Zug verlassen zu müssen. Von warmen Mahlzeiten über Snacks bis hin zu einer breiten Getränkeauswahl ist für viele Geschmäcker etwas dabei. Die Unterscheidung zwischen Bordrestaurant und Bordbistro betrifft hauptsächlich den Service und die Sitzgelegenheiten, nicht das Sortiment oder die Preise. Reisende haben die Freiheit, eigenes Essen mitzubringen und am Platz zu verzehren, was eine gute Alternative für preisbewusste oder speziell ernährte Personen darstellt. Die Bahn setzt zudem auf Nachhaltigkeit mit einem Mehrwegsystem und der Förderung eigener Becher. Die Zahlung ist flexibel möglich, wobei temporäre Einschränkungen beachtet werden sollten. Informationen zu Speisen, Zutaten und Allergenen sind gut zugänglich. Alles in allem bietet die Bahn eine komfortable Lösung für die Verpflegung unterwegs, auch wenn die Preise als höher empfunden werden können als bei der Selbstverpflegung. Planen Sie Ihre Reise und entscheiden Sie, welche Option für Sie die beste ist, um Ihre Bahnfahrt kulinarisch zu gestalten.
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