Manche Erfolgsgeschichten beginnen zufällig, fast wie im Märchen. So auch die von Baba G’s. Was vor über elf Jahren mit einer serendipitösen Begegnung begann, hat sich zu einem florierenden Unternehmen entwickelt, das nun einen bedeutenden Meilenstein erreicht hat: die Eröffnung des ersten permanenten Restaurants. Dieses neue kulinarische Zuhause befindet sich im North Yard von Camden Market und markiert einen wichtigen Schritt für die Marke, die bisher vor allem durch ihre Street Food Stände bekannt war.
Die Reise von Baba G’s war geprägt von Wachstum und Experimentierfreudigkeit. Von bescheidenen Anfängen entwickelte sich Baba G’s schnell zu einem beliebten Anbieter auf verschiedenen Street Food Märkten in London. Standorte wie der West Yard Street Food in Camden Lock, Pop Brixton und jüngst auch Vinegar Yard zeugen von der Beliebtheit und der Fähigkeit, an unterschiedlichen Orten erfolgreich zu sein. Doch der Standort im North Yard von Camden Market ist etwas Besonderes – er ist nun das feste Fundament, von dem aus Baba G’s seine Gäste täglich empfangen kann, losgelöst von der temporären Natur der Pop-ups und Street Food Stände.
Die Ursprungsgeschichte: Eine Begegnung in Indien
Der Name Baba G’s ist untrennbar mit der Gründungsgeschichte verbunden, wie die Gründer Alec Owen und Liz Selway in verschiedenen Interviews erzählt haben. Vor über einem Jahrzehnt, während einer Reise durch Indien, stießen sie zufällig auf einen heiligen indischen Mann auf einem Berg. Diese Begegnung war so prägend und inspirierend, dass sie sich entschieden, ihren zukünftigen kulinarischen Traum nach ihm zu benennen. Es ist eine Geschichte, die die authentische und spirituelle Verbindung des Konzepts zu seinen indischen Wurzeln unterstreicht, auch wenn es sich um eine moderne Interpretation handelt.
Vom Street Food zum Fernsehstar und Restaurantbesitzer
Die Entwicklung von Baba G’s war dynamisch. Von kleinen Pop-ups, die ihre innovativen indischen Gerichte anboten, bis hin zu einem nationalen Bekanntheitsgrad. Ein entscheidender Moment war die Teilnahme an der Reality-Show „My Million Pound Menu“ Anfang dieses Jahres. Dort gelang es ihnen, die Herzen – und Gaumen – der Juroren zu gewinnen, darunter auch den renommierten Sternekoch Atul Kochhar. Dieser Erfolg brachte nicht nur wertvolle Investitionen und Möglichkeiten, sondern auch eine breitere Anerkennung für ihr einzigartiges Konzept: indisches Fast Food auf hohem Niveau. Der Gewinn der Show ebnete maßgeblich den Weg für die jetzige Restauranteröffnung und bestätigte die Stärke ihrer Vision.
Das Menü: Geliebte Klassiker und aufregende Neuheiten
Das Herzstück von Baba G’s ist zweifellos das kreative Menü, das traditionelle indische Aromen mit modernen, oft überraschenden Formaten kombiniert. Im neuen Restaurant finden sich alle Fan-Favoriten, die Baba G’s so beliebt gemacht haben. An erster Stelle steht der unverkennbare und oft imitierte Signature Lamb Jalfrezi Burger. Dieser Burger ist eine Geschmacksexplosion: ein saftiges Lamm-Patty, verfeinert mit Jalfrezi-Gewürzen, gekrönt von einem knusprigen Zwiebel-Bhaji und abgerundet mit süßem Mango-Pulp und einem erfrischenden Minz-Kreuzkümmel-Raita. Es ist diese kühne Kombination, die Baba G’s von anderen unterscheidet und ihnen Kultstatus verliehen hat.
Ein weiteres Geniestreich, das auf der Karte nicht fehlen darf, sind die Pachos. Diese kreative Erfindung ist eine fusionierte Köstlichkeit: eine Kombination aus Nachos und Poppadoms. Sie bieten die perfekte knusprige Basis für eine Vielzahl von Belägen und Saucen, die die indischen Aromen auf spielerische Weise präsentieren. Ebenfalls ein Hit sind die Chicken Tikka Nuggets, eine indische Interpretation des beliebten Fast-Food-Klassikers, die saftiges Hähnchen mit der vertrauten Würze von Chicken Tikka vereinen.
Mit der Eröffnung des Restaurants hat Baba G’s das Menü erweitert und neue, spannende Gerichte hinzugefügt. Wer etwas Kleineres oder weniger Burger-zentriertes sucht, wird bei den Small Plates fündig. Dazu gehören unter anderem Lamm Raan und Achaar (indisches Pickle) Kroketten. Diese neuen Optionen zeigen die Weiterentwicklung der Küche und bieten den Gästen noch mehr Möglichkeiten, die Vielfalt der indisch inspirierten Gerichte zu entdecken.
- Signatur-Gerichte:
- Signature Lamb Jalfrezi Burger (Lamm-Patty, Jalfrezi, Zwiebel-Bhaji, Mango-Pulp, Minz-Kreuzkümmel-Raita)
- Pachos (Nachos + Poppadoms)
- Chicken Tikka Nuggets
- Neue Small Plates:
- Lamm Raan Kroketten
- Achaar Kroketten
Der neue Standort: Camden Market North Yard
Die Wahl des Standorts im North Yard von Camden Market ist strategisch bedeutsam. Camden Market ist bekannt für seine lebendige Atmosphäre, seine Vielfalt an Street Food und unabhängigen Geschäften und zieht täglich Tausende von Besuchern an. Der North Yard bietet eine etablierte Umgebung für Gastronomie und ist ein idealer Ort, um eine dauerhafte Präsenz aufzubauen. Die Eröffnung hier signalisiert, dass Baba G’s gekommen ist, um zu bleiben.
Die Gestaltung des neuen Restaurants, wie die neue Beschilderung erahnen lässt, spiegelt die Marke wider: kühn und strahlend. Dies verspricht eine lebendige und einladende Atmosphäre, die das Street Food Gefühl ins Restaurant bringt, aber mit dem Komfort und der Beständigkeit eines festen Lokals. Es ist ein Ort, der die Energie und den Innovationsgeist von Baba G’s verkörpern soll.
Ein besonderes Eröffnungsangebot
Zur Feier der Eröffnung und als Dankeschön an die frühen Besucher bot Baba G’s während des Soft Launches über das Feiertagswochenende im Mai einen besonderen Anreiz: 50 % Rabatt. Solche Angebote sind typisch für Soft Launches und sollen die Gäste anlocken, Feedback sammeln und das Team einspielen lassen. Ein solch großzügiger Rabatt war zweifellos ein starker Anziehungspunkt und sorgte für einen vielversprechenden Start.
Die Eröffnung des Restaurants ist nicht nur ein Erfolg für Alec Owen und Liz Selway, sondern auch ein Beweis für die Stärke und das Potenzial des Street Food Konzepts, sich zu etablieren und zu wachsen. Baba G’s hat gezeigt, dass man von einem kleinen Stand zu einem beliebten Street Food Anbieter, einem TV-Star und schließlich zu einem Restaurantbesitzer aufsteigen kann. Ihre Geschichte ist inspirierend und ihr Essen verspricht, auch im neuen Zuhause in Camden Market viele weitere Gäste zu begeistern.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
- Wo hat Baba G's sein erstes Restaurant eröffnet?
- Das erste permanente Restaurant von Baba G's befindet sich im North Yard von Camden Market in London.
- Was ist das Konzept von Baba G's?
- Baba G's ist bekannt für sein innovatives indisches Fast Food, das traditionelle Aromen mit modernen Formaten wie Burgern und Fusion-Gerichten kombiniert.
- Was sind die bekanntesten Gerichte auf der Speisekarte?
- Zu den Signature-Gerichten gehören der Lamb Jalfrezi Burger, die Pachos (Nachos & Poppadoms) und die Chicken Tikka Nuggets. Es gibt auch neue Small Plates wie Lamm Raan Kroketten.
- Was sind Pachos?
- Pachos sind eine einzigartige Erfindung von Baba G's, die Nachos und Poppadoms kombiniert, um eine knusprige Basis für verschiedene indisch inspirierte Beläge zu schaffen.
- Wie hat Baba G's Bekanntheit erlangt?
- Neben ihren beliebten Street Food Ständen erlangten sie größere Bekanntheit durch ihren Erfolg in der TV-Show "My Million Pound Menu", wo sie die Unterstützung von Sternekoch Atul Kochhar gewannen.
- Bietet das neue Restaurant andere Gerichte als die Street Food Stände?
- Das Restaurant bietet die beliebten Klassiker der Street Food Stände sowie neue, exklusive Gerichte wie verschiedene Small Plates.
- Gibt es aktuell spezielle Angebote?
- Zum Zeitpunkt der Eröffnung gab es einen Soft Launch mit 50% Rabatt über ein Feiertagswochenende. Aktuelle Angebote sollten direkt bei Baba G's erfragt werden.
Baba G’s steht für Kreativität, Qualität und eine spannende Interpretation der indischen Küche. Mit der Eröffnung des Restaurants in Camden Market haben sie nun einen Ort geschaffen, an dem Food-Liebhaber ihre einzigartigen Kreationen in einem permanenten und einladenden Umfeld genießen können. Es ist ein aufregendes neues Kapitel für dieses bemerkenswerte Unternehmen.
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