Die Vielfalt der Restauranttypen entdecken

Die Gastronomiebranche ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack und jeden Anlass das passende Erlebnis. Wenn man sich fragt, wie man ein sehr schickes Restaurant nennt, oder einfach nur die Unterschiede zwischen den verschiedenen Konzepten verstehen möchte, lohnt sich ein Blick auf die gängigsten Restauranttypen. Die Wahl des richtigen Konzepts ist nicht nur für Gäste interessant, sondern auch eine entscheidende Grundlage für jeden, der ein eigenes Restaurant eröffnen möchte.

Die Entscheidung, ein Restaurant zu eröffnen, ist eine spannende Herausforderung. Während Sie neue Konzepte entwickeln und Ihre kulinarischen Ideen umsetzen möchten, scheint der Himmel die Grenze zu sein. Und bis zu einem gewissen Grad stimmt das auch. Eine aktuelle Umfrage ergab, dass 51% der Erwachsenen gerne öfter auswärts essen würden, und da sowohl Umsatz als auch Nachfrage steigen, ist jetzt ein attraktiver Zeitpunkt, ein neues Restaurant zu eröffnen. Dennoch ist es wichtig, Ihre Nische zu finden. Ihre großen Ideen in etwas Spezifisches, Einzigartiges und Zielgerichtetes zu fassen, kann Ihnen helfen, als Inhaber eines neuen Gastronomiebetriebs Fuß zu fassen. Sich mit verschiedenen Arten von Restaurants vertraut zu machen und einen Restaurant-Businessplan zu haben, ist ebenfalls eine Schlüsselkomponente für langfristigen Erfolg.

Hier sind einige der verschiedenen Restauranttypen, die man kennen sollte:

Schnell und bequem: Fast Food und Fast Casual

Fast Food Restaurants, auch bekannt als Quick-Serve Restaurants (QSR), servieren Essen zum Mitnehmen über Theken oder Drive-Throughs. Schnelle Abwicklung ist das A und O, was durch eine standardisierte Speisekarte mit schnell zubereiteten Gerichten ermöglicht wird. Grundnahrungsmittel in Fast Food Restaurants sind Gerichte wie Burger, Burritos und Chicken Sandwiches. In den Vereinigten Staaten ist dieser Quick-Service-Restauranttyp eine boomende Industrie und generiert durchschnittlich 200 Milliarden Dollar Jahresumsatz. Dies entspricht mehr als einem Drittel des weltweiten Fast-Food-Gesamtumsatzes von 570 Milliarden Dollar.

Einige weitere wichtige Erkenntnisse über Fast Food:

• Zwischen 2013 und 2016 konsumierten an jedem beliebigen Tag fast 37% der Erwachsenen Fast Food.
• Fast Food ist bei jüngeren Erwachsenen noch beliebter: fast 45% der Erwachsenen zwischen 20 und 39 Jahren konsumierten an jedem beliebigen Tag Fast Food.
• Der Fast-Food-Konsum bei Erwachsenen steigt mit zunehmendem Einkommen.

Warum ist Fast Food so beliebt? Fast Food bietet Vorteile sowohl für Verbraucher als auch für Restaurantbesitzer. Für Verbraucher ist ein Quick-Service-Restaurant bequem und erschwinglich. Es gibt auch ein Gefühl der Vertrautheit, da die Verbraucher genau wissen, welche Speisen sie genießen können (und wissen, dass sie gleich schmecken werden). Ein deutlicher Vorteil für Fast-Food-Restaurantbesitzer sind die hohen Gewinnmargen, die zwischen 6 und 9% liegen. Diese Zahlen sind teilweise auf niedrigere Kosten für Zutaten, Einrichtungen und Arbeitskräfte in der Fast-Food-Industrie zurückzuführen. Die Margen werden auch durch den Verkauf von Softdrinks gesteigert, der allein eine Gewinnmarge von 90% darstellen kann.

Merkmale von Fast Food / QSR:

• Service Style: Meistens Thekenbedienung; begrenzter personalisierter Tischservice
• Servicezeit: Schnell
• Preisspanne: $
• Beispiele: Burger King, Pizza Hut, KFC, Subway, McDonald’s

Eines der moderneren Restaurantkonzepte ist das Fast Casual Restaurant, eine Fusion aus Fast Food und Casual Dining. Fast Casual Restaurants verfügen typischerweise über eine gehobenere Speisekarte als diese Etablissements, oft mit gesünderen oder frischeren Zutaten, während sie die gleiche schnelle Abwicklung bieten. Besonders beliebt bei berufstätigen Erwachsenen sind Fast Casual Restaurants eine bequeme Mittagsoption, die sich an eine gesunde Ernährung halten kann. Chipotle ist führend unter den Fast Casual Restaurants und erzielte 2021 einen Umsatz von 7,5 Milliarden Dollar. Einer der interessantesten Trends in Chipotles Bericht von 2021 ist ein Anstieg der digitalen Verkäufe um 24,7%, die 45,6% des Gesamtumsatzes ausmachten. Das digitale Zeitalter revolutioniert die Restaurantbranche, und ein Fast-Casual-Restaurant ist ein Konzept, das mithalten kann. Weitere vielversprechende Statistiken über Fast Casual Restaurants beinhalten: Der Gesamtwert wird voraussichtlich bis 2026 209 Milliarden Dollar erreichen. Das Marktwachstum wird sich mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 8% beschleunigen.

Merkmale von Fast Casual:

• Service Style: Meistens Thekenbedienung oder begrenzter bis kein Tischservice
• Servicezeit: Moderat Schnell
• Preisspanne: $ bis $$
• Beispiele: Chipotle, Sweetgreen, Panera, Shake Shack, Five Guys, PandaExpress

Entspannt genießen: Casual Dining

Casual Dining Restaurants sind die erste Wahl für Gäste, die ein etwas gehobeneres Erlebnis wünschen, ohne dabei das Budget zu sprengen. Casual Dining Franchiseunternehmen sowie unabhängige Etablissements sind in den USA weit verbreitet und bieten erneut die vertraute, konsistente Erfahrung, die viele Gäste wünschenswert finden. Merkmale von Casual Dining Restaurants umfassen oft: Tischservice und eine Mahlzeit im Sitzen, übergroße, bequeme Sitzgelegenheiten, thematische Dekoration oder Ambiente, größere Speisekarten. Olive Garden und Applebee’s waren 2021 die führenden Casual Dining Franchiseunternehmen, die jeweils über 4 Milliarden Dollar Umsatz erzielten.

Einige angehende Gastronomen fragen sich vielleicht, warum sie ein Casual Dining Restaurant einem Fast Food Restaurant vorziehen sollten. Schließlich ist einer der Hauptvorteile von Fast Food die schnelle Abwicklung, die es Fast Food Restaurants ermöglichen könnte, mehr Kunden pro Tag zu bedienen als ihre Casual Dining Pendants. Dennoch bietet Casual Dining immer noch eine schnellere Abwicklung als gehobenere Restauranttypen und kann oft mehr Kunden gleichzeitig bedienen, indem es in größeren Räumen betrieben wird. Darüber hinaus bieten Casual Dining Restaurants Möglichkeiten zur Expansion, um die Gewinnmargen zu erhöhen, weil: Verbraucher für das Erlebnis und das Ambiente sowie für den Service bezahlen. Die Speisekarte kann eine größere Vielfalt an Gerichten umfassen, einschließlich teurerer Auswahlmöglichkeiten. Verbraucher, die abends ausgehen, zahlen möglicherweise auch für alkoholische Getränke, Vorspeisen und Desserts.

Merkmale von Casual Dining Restaurants:

• Service Style: Voller Tischservice
• Servicezeit: Moderat bis lang
• Preisspanne: $$

Für besondere Anlässe: Fine Dining

Fine Dining Etablissements zeichnen sich durch ein besonders luxuriöses Esserlebnis aus. Dieses Full-Service-Restaurant umfasst typischerweise Merkmale wie einen anspruchsvollen Speisesaal, außergewöhnlichen Service und ein mehrgängiges Menü. Im Alltag sind die Kunden von Fine Dining Etablissements normalerweise keine Stammgäste. Vielmehr gönnen sich Gäste Fine Dining, um einen besonderen Anlass zu feiern, wie zum Beispiel einen Jahrestag oder Geburtstag. Infolgedessen sind Fine Dining Restaurants aus geschäftlicher Sicht am wettbewerbsintensivsten. Da sie sich nicht auf die Anzahl der Kunden verlassen können, die sie regelmäßig bewirten, müssen sie sich auf den Betrag verlassen, den ihre Kunden ausgeben. Folglich sind Kunden weitaus vorsichtiger bei der Wahl ihres Fine Dining Restaurants. Sowohl Gäste als auch Inhaber verlassen sich gleichermaßen auf positive Bewertungen. Um solche positiven Bewertungen zu kultivieren, benötigen Fine Dining Restaurants eine hervorragende Speisekarte mit hochwertiger Speisenzubereitung, hochprofessionelles Personal und eine gehobene Atmosphäre. Fine Dining Restaurants haben oft sehr begrenzte Speisekarten, um die Qualität zu gewährleisten.

Merkmale von Fine Dining:

• Service Style: Voller Service am Tisch und einige mit Weinbegleitung
• Servicezeit: Moderat-lang
• Preisspanne: $$$ bis $$$$
• Beispiele: Yolan, Merois, Providence, Atelier Crenn, Zou Zou’s, Benu

Moderne Konzepte: Contemporary Casual, Pop-ups und Ghost Kitchens

Contemporary Casual Restaurants sind ein Ableger des Fine Dining Modells, der sich an eine jüngere Zielgruppe richtet, die eine entspanntere Speisekarte und Umgebung bevorzugt. Bei diesem Modell liegt ein erheblicher Schwerpunkt auf Atmosphäre und Erlebnis. Erfolgreiche Contemporary Casual Etablissements kultivieren im Allgemeinen eine Marke, die mit den Sensibilitäten der Millennial- und Gen-Z-Verbraucher übereinstimmt, wie zum Beispiel: umweltfreundlich, Farm-to-Table, lokal bezogene Zutaten, Fusionsküche. Contemporary Casual Restaurants leben typischerweise davon, moderne Trends aufzugreifen. Ein Teil davon ist die Erstellung einer Speisekarte, die den Wünschen einer jüngeren Verbraucherbasis entspricht. Ein anderer Teil davon ist, selbst zum Trend zu werden. Mit anderen Worten, die erfolgreichsten Contemporary Casual Restaurants sind selbst Trends. Dies kann erreicht werden durch: Generieren einer großen Social-Media-Fangemeinde, Anbieten einer besonders einzigartigen Speisekarte mit optisch ansprechender Speisenzubereitung, Ausstatten des Speisesaals mit einzigartiger Dekoration, Kultivieren einer Prominenten-Klientel, Anbieten eines neuen Erlebnisses, wie zum Beispiel Dark Dining.

Merkmale von Contemporary Casual:

• Service Style: Voller Service am Tisch
• Servicezeit: Moderat
• Preisspanne: $$ bis $$$

Ein trendiges Restaurantkonzept der letzten Jahre sind Pop-up-Restaurants, temporäre, oft mobile Etablissements. Während Food Trucks ein Katalysator für die Popularität von Pop-up-Etablissements waren, sind sie inzwischen stationärer geworden. Pop-up-Restaurants nehmen oft die Form von Zelten, Ständen oder Lagerhallen an. Ein echter Pop-up-Food-Court kann nur einen Tag dauern, obwohl sie oft eine ganze Saison bleiben können. Aus Sicht des Verbrauchers bieten Pop-ups ein Gefühl von Exklusivität und Dringlichkeit. Aufgrund ihrer temporären Natur wollen Verbraucher es nicht verpassen, ein neues Pop-up zu erleben, bevor es weg ist. Das macht Pop-ups zu einem aufregenden Konzept, das den Kunden ein einzigartiges Esserlebnis bietet. Hype ist das Rückgrat dieser Restaurants, daher ist für einen Pop-up-Restaurantbesitzer Social-Media-Marketing für ihren Erfolg entscheidend. Ähnliche Vorteile gibt es für die Köche und Inhaber von Pop-ups, die die Freiheit haben, verschiedene Menüs und Küchen zu erkunden. Pop-ups geben Köchen auch die Möglichkeit, ihr eigenes Geschäft zu besitzen, da die Gemeinkosten im Allgemeinen sehr niedrig sind.

Merkmale von Pop-up Restaurants:

• Service Style: Food Truck, Essensstand-Thekenbedienung, aber einige Pop-ups haben Tischservice
• Servicezeit: Moderat Schnell
• Preisspanne: $$ bis $$$
• Beispiele: Saison in SF, Coquine in Portland, Semilla in Brooklyn, Hillside Supper Club in SF, etc.

Als eines der neuesten Konzepte in der Restaurantbranche sind Ghost Kitchens virtuelle, nur Liefer-Restaurants ohne Ladenfront. Bestellungen werden meist online aufgegeben und nutzen die 150 Milliarden Dollar schwere Essenslieferbranche, die sich seit 2017 verdreifacht hat. Drittanbieter-Essensliefer-Apps sind der Katalysator dieses Wachstums, da die Zahl der Nutzer von Liefer-Apps in den USA bis 2023 voraussichtlich fast 54 Millionen erreichen wird. Ghost Kitchens dürften jedoch ein noch bedeutenderes Phänomen werden. Einige Schätzungen prognostizieren, dass Ghost Kitchens bis 2023 zu einer Billionen-Dollar-Industrie werden könnten. Der Hauptvorteil eines Ghost Kitchen Geschäftsmodells sind die begrenzten Gemeinkosten. Mit einer Ghost Kitchen benötigt man keine Speisesäle, Tischservice, Wartebereiche oder Parkplätze, die bei anderen unabhängigen Restaurants und Ketten anfallen. Darüber hinaus haben Ghost Restaurants aufgrund einer geringeren Mitarbeiterzahl geringere Arbeitskosten. All dies kann eine minimale Gesamtinvestition, einen schnelleren Start und höhere Gewinnmargen bedeuten. Das Beste daran ist, dass Lieferung und Sichtbarkeit oft von den Apps bereitgestellt werden. Ghost Kitchens können bereits mit 200 Quadratfuß Fläche, vier Mitarbeitern und einer Investition von 30.000 Dollar florieren. Mit dem richtigen Team kann eine erfolgreiche Ghost Kitchen in nur sechs Wochen gestartet werden.

Merkmale von Ghost Restaurant/Kitchen:

• Service Style: Lieferung oder Abholung
• Servicezeit: Schnell
• Preisspanne: $-$$
• Beispiele: Über Uber Eats, DoorDash und Grubhub Apps

Klassiker und Spezialisten

Ein Greasy Spoon oder Diner ist ein typisch amerikanisches Lokal, das für seine ungezwungene Atmosphäre und sein Komfortessen bekannt ist. Oft gekennzeichnet durch eine Theke mit Hockern, Sitzecken und einer Speisekarte mit klassischen amerikanischen Gerichten wie Burgern, Pfannkuchen und deftigen Frühstücksoptionen, ist es ein beliebter Teil des Esserlebnisses in den USA.

Cafés haben eine besondere Bedeutung für Verbraucher, oft verbunden mit Ritualen wie dem morgendlichen Kaffeelauf oder ungezwungenen Treffen mit Freunden. Neben Getränken können Cafés eine Bäckereitheke und praktische Frühstücks- und Mittagsgerichte anbieten. Einige Cafés haben sich zu Co-Working Spaces entwickelt und richten sich an Remote-Arbeiter, die gerne ihren Lieblingskaffee trinken, während sie an Laptops arbeiten. Mit einem Fokus auf Kaffee und Tee bieten Cafés eine entspannte Atmosphäre, in der die Gäste verweilen und sich unterhalten können.

Merkmale von Cafés:

• Service Style: Thekenbedienung, Drive-Through und fast kein Tischservice
• Servicezeit: Sehr schnell; ermöglichen Vorbestellung
• Preisspanne: $ bis $$

Food Trucks verbinden Elemente des Street Foods und des traditionellen Essens und sind tief in der amerikanischen Kultur verwurzelt, mit über 30.000 in verschiedenen Städten. Der Food Truck Trend, der seit über einem Jahrzehnt anhält, bleibt robust, wobei die Branche 2017 mit 2,7 Milliarden Dollar bewertet wurde und heute wahrscheinlich mehr. Dieser wachsende Markt spricht sowohl erfahrene Gastronomen, die expandieren möchten, als auch angehende Köche an, die eine Alternative zu traditionellen Restaurants suchen.

Merkmale von Food Trucks:

• Service Style: Service über Food Truck/Autofenster
• Servicezeit: Schnell-Sehr schnell
• Preisspanne: $ bis $$

Bistros sind kleine, gemütliche Restaurants, die ein entspanntes, aber raffiniertes Esserlebnis bieten. Sie zeichnen sich typischerweise durch einfache, elegante Mahlzeiten aus, oft mit frischen, saisonalen Zutaten zubereitet. Bistros sind bekannt für ihre intime und entspannte Atmosphäre und sind in städtischen Umgebungen beliebt, oft für Kunden, die hochwertiges Essen ohne die Formalität von Fine Dining wünschen. Sie servieren traditionelle europäische Gerichte mit einem modernen Twist und bieten alles von Sandwiches bis hin zu vollständigen Mahlzeiten, begleitet von Wein.

Merkmale von Bistros:

• Service Style: Tischservice
• Servicezeit: Moderat
• Preisspanne: $$
• Beispiele: Balthazar, The Little Owl

Pizzerien sind Restaurants, die sich auf die Zubereitung von Pizza spezialisieren, einem weltweit beliebten Gericht. Die Vielfalt kann von schnellen, ungezwungenen Mitnahme- oder Lieferservices bis hin zu gehobenen Etablissements reichen, die Holzofen-, handwerkliche Pizzen mit Gourmet-Zutaten anbieten. Pizzerien können auch andere italienische Grundnahrungsmittel wie Pasta, Salate und Calzones anbieten. Das flexible Geschäftsmodell ermöglicht es Inhabern, je nach Standort und Konzept unterschiedliche Zielgruppen anzusprechen.

Merkmale von Pizzerien:

• Service Style: Thekenbedienung, Lieferung oder voller Tischservice
• Servicezeit: Schnell bis Moderat
• Preisspanne: $ bis $$
• Beispiele: Domino’s, Pizzeria Bianco

Buffet Restaurants bieten ein All-you-can-eat-Erlebnis, bei dem Kunden einen festen Preis zahlen, um aus einer großen Vielfalt von Gerichten zu probieren. Diese Etablissements sind oft beliebt wegen ihres Werts und ihrer Vielfalt, mit Auswahlmöglichkeiten, die von Salaten und Suppen bis hin zu Hauptgerichten und Desserts reichen. Buffets können ein breites Publikum ansprechen, darunter Familien, große Gruppen und preisbewusste Gäste, was es zu einem vielseitigen und profitablen Konzept für Unternehmer macht.

Merkmale von Buffet Restaurants:

• Service Style: Selbstbedienung
• Servicezeit: Variabel (abhängig vom Kunden)
• Preisspanne: $$
• Beispiele: Golden Corral, Hometown Buffet

Steakhäuser konzentrieren sich auf Premium-Rindfleischstücke und richten sich oft an eine gehobene Klientel. Diese Restaurants zeichnen sich in der Regel durch eine elegante Essatmosphäre aus, mit einer Speisekarte, die Steak, Meeresfrüchte und andere deftige Gerichte umfasst. Darüber hinaus haben viele Steakhäuser eine umfangreiche Weinkarte, um die reichen Aromen ihrer Gerichte zu ergänzen. Diese Art von Restaurant ist ideal für formelle Zusammenkünfte, Geschäftsessen und besondere Anlässe.

Merkmale von Steakhäusern:

• Service Style: Voller Tischservice
• Servicezeit: Moderat bis lang
• Preisspanne: $$$ bis $$$$
• Beispiele: Ruth’s Chris Steak House, Peter Luger

Sushi Bars bieten ein spezialisiertes Esserlebnis, das sich um frisches Sushi und Sashimi dreht. Oft mit einer Theke, an der erfahrene Köche Gerichte vor den Augen der Gäste zubereiten, legen diese Etablissements Wert auf hochwertige Zutaten und Handwerkskunst. Sushi Bars können von ungezwungenen Lokalen bis hin zu High-End-Restaurants variieren und sind oft beliebt wegen ihrer leichten, gesunden Kost und künstlerischen Präsentation.

Merkmale von Sushi Bars:

• Service Style: Thekenbedienung, Tischservice
• Servicezeit: Moderat
• Preisspanne: $$ bis $$$
• Beispiele: Nobu, Sushi Nakazawa

BBQ Restaurants spezialisieren sich auf langsam gegartes Fleisch, oft stundenlang geräuchert, um tiefe, reiche Aromen zu entwickeln. Typische Speisen sind Brisket, Pulled Pork, Rippchen und Hähnchen, zusammen mit klassischen Beilagen wie gebackenen Bohnen, Coleslaw und Maisbrot. Diese Restaurants sind bekannt für ihren deftigen, heimeligen Charme und ihr ungezwungenes, rustikales Ambiente und haben oft einen treuen Kundenstamm.

Merkmale von BBQ Restaurants:

• Service Style: Thekenbedienung oder Tischservice
• Servicezeit: Moderat bis lang (abhängig von der Kochweise)
• Preisspanne: $$
• Beispiele: Franklin Barbecue, Dinosaur Bar-B-Que

Tapas Bars bieten kleine, teilbare Teller an und fördern ein gemeinschaftliches Esserlebnis. Diese Restaurants sind in der Regel gesellig und lebhaft und bieten eine Vielzahl von Gerichten, die Kunden probieren können, während sie Getränke genießen. Tapas sind typischerweise mediterran oder spanisch inspiriert, aber Fusions-Tapas-Bars mit verschiedenen globalen Küchen sind ebenfalls beliebt. Diese Restaurants sind ideal für Kunden, die gerne verschiedene Geschmacksrichtungen probieren und in einer entspannten, geselligen Umgebung speisen.

Merkmale von Tapas Bars:

• Service Style: Tischservice
• Servicezeit: Moderat
• Preisspanne: $$ bis $$$
• Beispiele: Jaleo, Casa Mono

Rotisserie Restaurants konzentrieren sich auf das Spießbraten von Fleisch, insbesondere Hähnchen. Diese Etablissements legen Wert auf einfache, geschmackvolle und hochwertige Gerichte, die oft mit einer Vielzahl von Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse und Salaten serviert werden. Rotisserie-Garen führt zu saftigem, zartem Fleisch mit knuspriger Haut, was diese Art von Restaurant zu einem Favoriten für diejenigen macht, die eine ungezwungene, aber sättigende Mahlzeit suchen.

Merkmale von Rotisserie:

• Service Style: Thekenbedienung, Tischservice
• Servicezeit: Schnell bis Moderat
• Preisspanne: $ bis $$
• Beispiele: Boston Market, Le Coq Rico

Noodle Bars sind ungezwungene Lokale, die sich auf Nudelgerichte aus verschiedenen asiatischen Küchen spezialisieren, wie japanisches Ramen, vietnamesisches Pho oder chinesisches Lo Mein. Diese Restaurants bedienen die wachsende Nachfrage nach schnellen, geschmackvollen und heimeligen Mahlzeiten, mit einem Fokus auf frische Zutaten, Brühen und Saucen. Noodle Bars sind bei jungen Berufstätigen und Feinschmeckern beliebt, die eine schnelle, aber sättigende Mahlzeit suchen.

Merkmale von Noodle Bars:

• Service Style: Thekenbedienung, Tischservice
• Servicezeit: Schnell bis Moderat
• Preisspanne: $$
• Beispiele: Momofuku Noodle Bar, Pho 79

Dessert Cafés spezialisieren sich auf eine breite Palette süßer Leckereien, von Kuchen und Gebäck bis hin zu handwerklichem Eis. Diese Cafés bieten oft Kaffee, Tee und andere Getränke an und sind daher beliebt für Nachmittagspausen oder den Genuss nach dem Abendessen. Einige Dessert Cafés ermöglichen es Kunden auch, individuelle Desserts zu bestellen, was das Erlebnis persönlich und einzigartig macht.

Merkmale von Dessert Cafés:

• Service Style: Thekenbedienung
• Servicezeit: Schnell
• Preisspanne: $$
• Beispiele: Serendipity 3, Dominique Ansel Bakery

Überblick der Restauranttypen

Zusammenfassend gibt es einen Überblick über die verschiedenen Restauranttypen:

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Was ist ein sehr schickes Restaurant?
Basierend auf den Restauranttypen wird ein sehr schickes Restaurant als Fine Dining Etablissement bezeichnet. Diese bieten ein besonders luxuriöses Esserlebnis mit anspruchsvollem Speisesaal, außergewöhnlichem Service, mehrgängigen Menüs und sind oft für besondere Anlässe gedacht.

Welche Hauptkategorien von Restaurants gibt es?
Die Hauptkategorien umfassen unter anderem Fast Food (QSR), Casual Dining, Fast Casual und Fine Dining, aber die Vielfalt reicht bis zu Spezialitätenrestaurants wie Steakhäusern, Sushi Bars oder neueren Konzepten wie Ghost Kitchens.

Was unterscheidet Fast Food von Fast Casual?
Fast Food konzentriert sich auf schnelle Abwicklung über Theken oder Drive-Throughs mit standardisierten Menüs und niedrigeren Preisen. Fast Casual kombiniert die Schnelligkeit von Fast Food mit einer gehobeneren Speisekarte, oft mit frischeren Zutaten und einem Preisniveau zwischen Fast Food und Casual Dining.

Was ist eine Ghost Kitchen?
Eine Ghost Kitchen ist ein virtuelles Restaurant, das ausschließlich auf Lieferungen oder Abholung ausgerichtet ist und keine physische Ladenfront für Gäste hat. Bestellungen werden meist online aufgegeben.

Welche Art von Restaurant eignet sich für ein entspanntes Abendessen?
Casual Dining Restaurants sind eine gute Wahl für ein entspanntes Abendessen, da sie Tischservice, eine angenehme Atmosphäre und größere Menüs bieten, ohne die Formalität oder den Preis von Fine Dining.

Den richtigen Typ finden

Die eigene Nische in der Gastronomiebranche zu finden und sich für einen der vielen verschiedenen Restauranttypen zu entscheiden, kann etwas Versuch und Irrtum erfordern. Die Wahl der falschen Nische gehört zu den Gründen, warum Restaurants später scheitern. Aber wenn Sie eine Ghost Kitchen oder ein virtuelles Restaurant gründen möchten, gibt es Werkzeuge, die Ihnen helfen können, den Prozess so reibungslos und einfach wie möglich zu gestalten – damit Sie sich auf die köstlichen Speisen konzentrieren können, die Sie servieren. Ein Partner wie CloudKitchens unterstützt Sie beim Aufbau einer erfolgreichen Ghost Kitchen, einschließlich: Einer privaten Küche in einem Lebensmittellieferzentrum, Reinigung und Wartung der Einrichtungen, Vor-Ort-Support-Personal, Liefersoftware, vollständige Verwaltung der Lieferlogistik und -abwicklung, alle Nebenkosten, einschließlich WLAN, Fettabscheiderreinigung und Schädlingsbekämpfung. Solche Dienstleistungen können den Einstieg in das Konzept der Ghost Kitchens erleichtern.

Hat dich der Artikel Die Vielfalt der Restauranttypen entdecken interessiert? Schau auch in die Kategorie Gastronomie rein – dort findest du mehr ähnliche Inhalte!